Ο Jim Block ανοίγει το πρώτο εστιατόριο στο Rostock: απόλαυση με τοπικότητα!

Ο Jim Block ανοίγει το πρώτο εστιατόριο στο Rostock: απόλαυση με τοπικότητα!

Κάτι συμβαίνει στο Ρόστοκ! Η Jim Block, η δημοφιλής αλυσίδα μπέργκερ από τη βόρεια Γερμανία, θα ανοίξει σύντομα το δωδέκατο εστιατόριο στη Γερμανία και το πρώτο στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία. Τα εγκαίνια έχουν προγραμματιστεί για τα μέσα Νοεμβρίου 2025 και η νέα τοποθεσία βρίσκεται στην Kröpeliner Straße, ακριβώς δίπλα στο Block House. Το διατηρητέο ​​γωνιακό σπίτι θα λάμψει σε μια μοντέρνα εμφάνιση. Με όγκο επένδυσης περίπου 1,3 εκατ. ευρώ, το κτίριο θα εκσυγχρονιστεί εκτενώς και θα προσφέρει χώρο για 77 επισκέπτες σε εσωτερικούς χώρους και 42 στη βεράντα.

Η σχεδιαστική ιδέα είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός σκανδιναβικής διαύγειας και αστικής αισθητικής. Τα νέα έπιπλα βιομηχανικού στυλ, η μισάνοιχτη οροφή και τα πλακάκια Delft δίνουν στο εστιατόριο μια ιδιαίτερη γοητεία. Μεγάλη σημασία δόθηκε επίσης στις διαδικασίες στην κουζίνα: μια επανασχεδιασμένη διάταξη κουζίνας αποσκοπεί στη βελτίωση των συνθηκών εργασίας για το προσωπικό και στην αύξηση της αποδοτικότητας. Οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία την κλασική παραγγελία στο γκισέ ή τις σύγχρονες ψηφιακές επιλογές παραγγελίας μέσω κωδικού QR, που είναι διαθέσιμοι απευθείας στο τραπέζι.

Μια γαστρονομική εμπειρία σε μια δική της τάξη

Η κουζίνα του Jim Block είναι κάτι το ιδιαίτερο. Εκτός από τα γνωστά μπιφτέκια βοείου κρέατος, τα οποία παράγονται στο εσωτερικό, η εταιρεία δίνει μεγάλη σημασία στην περιφερειακότητα και τη βιωσιμότητα. Περίπου το 80% των συστατικών προέρχεται από την εταιρεία της ίδιας της εταιρείας, ενώ το βόειο κρέας προέρχεται από συνεργάτες αγρότες στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία. Αξίζει να σημειωθεί η σειρά εναλλακτικών λύσεων χωρίς κρέας. Οι υγιεινοί επισκέπτες θα βρουν εδώ δύο μπιφτέκια για vegan, το Beefless και το Veggie Patty. Ακόμη και το ψωμί παρασκευάζεται στο Αμβούργο και τα λαχανικά και οι πατάτες προέρχονται από τοπικούς προμηθευτές, γεγονός που υπογραμμίζει τη συνολική ιδέα.

Στο πλαίσιο της αυξανόμενης σημασίας της βιωσιμότητας στον κλάδο της εστίασης, ο Jim Block βρίσκεται σε καλή θέση. Περισσότερο από το 45% των Γερμανών προσέχουν πλέον τη βιώσιμη διατροφή και τα τοπικά προϊόντα. Η τάση για φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες και η αποφυγή της σπατάλης τροφίμων γίνονται όλο και πιο επίκαιρες, κάτι που η εταιρεία δεν αφήνει ανεπηρέαστο. Η μάρκα έχει αναγνωρίσει ότι η καλή ικανότητα για υψηλής ποιότητας, τοπικό φαγητό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους επισκέπτες. Ο αυξανόμενος αριθμός αμιγώς vegan εστιατορίων στη Γερμανία δείχνει επίσης την αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες.

Για τους εργαζόμενους και το περιβάλλον

Ο Jim Block δεν βασίζεται μόνο στα νόστιμα μπιφτέκια, αλλά και στη δίκαιη συνεργασία εντός της εταιρείας. Η εταιρική φιλοσοφία χαρακτηρίζεται από καλές ευκαιρίες ανέλιξης και σεβασμού των εργαζομένων. Ο κλάδος της εστίασης έχει αναγνωρίσει ότι η κοινωνική δράση, όπως αυτή που απαιτούν κινήματα όπως το Fridays for Future, είναι εξίσου σημαντική με την οικονομική επιτυχία. Αυτό αντανακλάται και στις επιθυμίες των πελατών, διότι για το 50% περίπου των καταναλωτών, οι κοινωνικές και οικολογικές ενέργειες των εστιατορίων αποτελούν σημαντικό κριτήριο αγοράς.

Με το νέο του εστιατόριο στο Rostock, ο Jim Block όχι μόνο αποδεικνύει ότι έχει αναγνωρίσει τα σημάδια των καιρών, αλλά και ότι είναι έτοιμος να κάνει το επόμενο βήμα προς ένα βιώσιμο μέλλον της γαστρονομίας. Ένα συναρπαστικό νέο κεφάλαιο πρόκειται να ξεκινήσει και οι προσδοκίες για το άνοιγμα ήδη μεγαλώνουν.

Οι περιεκτικές πληροφορίες για τον Jim Block προέρχονται από HogaPage, που προσφέρουν πληροφορίες για την εταιρεία και τις βιώσιμες προσεγγίσεις της, συμπληρωμένες με λεπτομέρειες από GreenTable καθώς και σχετικές τάσεις βιωσιμότητας στον κλάδο της εστίασης Statista.