Jim Block avab Rostockis esimese restorani: nauditav piirkondlikkus!

Jim Block avab Rostockis esimese restorani: nauditav piirkondlikkus!

Rostockis on midagi toimumas! Põhja-Saksamaalt pärit populaarne burgerikett Jim Block avab peagi oma kaheteistkümnenda restorani Saksamaal ja esimese Mecklenburg-Vorpommernis. Avamine on kavandatud 2025. aasta novembri keskpaigaks ja uus asukoht on Kröpeliner Straßel, kohe plokkmaja kõrval. Loendis olev nurgamaja särab kaasaegses välimuses. Ligikaudu 1,3 miljoni euro suuruse investeeringumahuga hoonet kaasajastatakse ulatuslikult ning see pakub ruumi 77 külalisele siseruumides ja 42 külalisele terrassil.

Disainikontseptsioon on edukas segu põhjamaisest selgusest ja linnahõngust. Uus industriaalstiilis mööbel, poollahtine lagi ja Delfti plaadid annavad restoranile erilise võlu. Suurt tähtsust pandi ka protsessidele köögis: ümber kujundatud köögiplaneering on mõeldud personali töötingimuste parandamiseks ja efektiivsuse tõstmiseks. Külalisi ootavad klassikaline tellimine letis või kaasaegsed digitaalsed tellimisvõimalused QR-koodi kaudu, mis on saadaval otse lauas.

Kulinaarne elamus omaette klassis

Jim Blocki köök on midagi erilist. Lisaks tuntud veiselihakotletikestele, mida toodetakse ise, peab ettevõte väga oluliseks regionaalsust ja jätkusuutlikkust. Ligikaudu 80% koostisosadest pärineb ettevõtte enda ettevõttest, veiseliha on aga pärit Mecklenburg-Vorpommerni partnertalunikelt. Tähelepanu väärib lihavabade alternatiivide valik; Tervisteadlikud külalised leiavad siit kaks veganpatti, Beefless ja Veggie Patty. Isegi leib on valmistatud Hamburgis ning köögiviljad ja kartulid pärinevad piirkondlikelt tarnijatelt, mis rõhutab üldist kontseptsiooni.

Toitlustussektori jätkusuutlikkuse suureneva tähtsuse taustal on Jim Blockil hea positsioon. Rohkem kui 45% sakslastest pöörab nüüd tähelepanu säästvale toitumisele ja piirkondlikele toodetele. Üha aktuaalsemaks muutub suund keskkonnasõbralike pakendite poole ja toidujäätmete vältimine, mida ettevõte ei jäta mõjutamata. Bränd on tunnistanud, et külalised hindavad kõrgelt head oskust kvaliteetse piirkondliku toidu järele. Söömisharjumuste muutumist ilmestab ka puhtalt vegan restoranide sagenemine Saksamaal.

Nii töötajatele kui ka keskkonnale

Jim Block ei toetu mitte ainult maitsvatele burgeritele, vaid ka ettevõttesisesele ausale koostööle. Ettevõtte filosoofiat iseloomustavad head edasijõudmise võimalused ja töötajate lugupidav kohtlemine. Toitlustustööstus on tunnistanud, et sotsiaalne tegevus, nagu seda nõuavad sellised liikumised nagu Fridays for Future, on sama oluline kui majanduslik edu. See kajastub ka klientide soovides, sest ligikaudu 50% tarbijate jaoks on söögikohtade sotsiaalne ja ökoloogiline teguviis oluliseks ostukriteeriumiks.

Oma uue restoraniga Rostockis ei tõesta Jim Block mitte ainult seda, et on aja märgid ära tundnud, vaid ka valmis astuma järgmise sammu gastronoomia jätkusuutliku tuleviku suunas. Algamas on uus põnev peatükk ja ootus avamise ees juba kasvab.

Põhjalik teave Jim Blocki kohta pärineb HogaPage, mis pakuvad ülevaate ettevõttest ja selle jätkusuutlikest lähenemisviisidest, mida täiendavad üksikasjad alates Roheline laud samuti toitlustustööstuse jätkusuutlikkuse suundumusi Statistika.