Jim Block avaa Rostockin ensimmäisen ravintolan: nautintoa alueellisuudesta!

Jim Block avaa Rostockin ensimmäisen ravintolan: nautintoa alueellisuudesta!

Rostockissa tapahtuu jotain! Pohjois-Saksan suosittu hampurilaisketju Jim Block avaa pian kahdestoista ravintolansa Saksassa ja ensimmäisen Mecklenburg-Vorpommernissa. Avajaisia ​​suunnitellaan marraskuun puolivälissä 2025, ja uusi sijainti on Kröpeliner Straßella, aivan Block Housen vieressä. Suojeltu kulmatalo loistaa modernissa ilmeessä. Noin 1,3 miljoonan euron investointivolyymin rakennus uudistetaan laajasti ja tarjoaa tilaa 77 vieraalle sisätiloissa ja 42 hengelle terassilla.

Suunnittelukonsepti on onnistunut sekoitus pohjoismaista selkeyttä ja urbaania tunnelmaa. Uudet teollisuustyyliset kalusteet, puoliavoin katto ja Delft-laatat antavat ravintolalle erityistä charmia. Myös keittiön prosesseille asetettiin suuri merkitys: uudistetulla keittiön pohjaratkaisulla pyritään parantamaan henkilöstön työoloja ja lisäämään tehokkuutta. Asiakkaat voivat odottaa klassista tilaamista tiskillä tai moderneja digitaalisia tilausvaihtoehtoja QR-koodin kautta, jotka ovat saatavilla suoraan pöydästä.

Kulinaarinen kokemus omassa luokassaan

Jim Blockin keittiö on jotain erityistä. Tunnettujen, itse valmistettavien naudanpihvien lisäksi yhtiö pitää alueellisuutta ja kestävyyttä erittäin tärkeänä. Noin 80 % ainesosista tulee yrityksen omalta yritykseltä, kun taas naudanliha hankitaan kumppaniviljelijöiltä Mecklenburg-Vorpommernista. Lihattomien vaihtoehtojen valikoima on huomionarvoinen; Terveystietoiset asiakkaat löytävät täältä kaksi vegaanipihviä, Beefless ja Veggie Patty. Jopa leipä valmistetaan Hampurissa ja vihannekset ja perunat tulevat alueellisilta toimittajilta, mikä korostaa kokonaiskonseptia.

Kestävän kehityksen merkityksen kasvaessa ravintola-alalla Jim Blockilla on hyvä asema. Yli 45 % saksalaisista kiinnittää nyt huomiota kestävään ravitsemukseen ja alueellisiin tuotteisiin. Suuntaus kohti ympäristöystävällisiä pakkauksia ja ruokahävikin välttäminen ovat yhä ajankohtaisempia, mihin yritys ei jätä vaikuttamatta. Brändi on havainnut, että vieraat arvostavat hyvää taitoa laadukkaaseen, paikalliseen ruokaan. Myös puhtaasti vegaaniravintoloiden lisääntyminen Saksassa kuvaa ruokailutottumusten muutosta.

Niin työntekijöille kuin ympäristöllekin

Jim Block ei luota vain herkullisiin hampurilaisiin, vaan myös reiluun yhteistyöhön yrityksen sisällä. Yritysfilosofiaa leimaa hyvät etenemismahdollisuudet ja työntekijöiden kunnioittava kohtelu. Ruokailuala on tunnustanut, että yhteiskunnallinen toiminta, kuten Fridays for Future -liikkeet vaativat, on yhtä tärkeää kuin taloudellinen menestys. Tämä näkyy myös asiakkaiden toiveissa, sillä noin 50 %:lle kuluttajista ravintoloiden sosiaalinen ja ekologinen toiminta on tärkeä ostokriteeri.

Uudella ravintolallaan Rostockissa Jim Block todistaa paitsi tunnistaneensa ajan merkit myös olevansa valmis ottamaan seuraavan askeleen kohti kestävää gastronomian tulevaisuutta. Jännittävä uusi luku on alkamassa, ja avajaisten odotus kasvaa jo.

Kattavat tiedot Jim Blockista ovat peräisin HogaPage, jotka tarjoavat näkemyksiä yrityksestä ja sen kestävistä lähestymistavoista, joita täydentävät tiedot yrityksestä Vihreä pöytä sekä merkittäviä kestävän kehityksen trendejä ravintola-alalla Statista.