Jim Block megnyitja az első éttermet Rostockban: élvezet regionális jelleggel!

Jim Block megnyitja az első éttermet Rostockban: élvezet regionális jelleggel!

Valami történik Rostockban! A Jim Block, a népszerű észak-német burgerlánc hamarosan megnyitja tizenkettedik éttermét Németországban és az elsőt Mecklenburg-Pomerániában. A megnyitót 2025. november közepére tervezik, az új helyszín pedig a Kröpeliner Straße-n található, közvetlenül a Tömbház mellett. A műemléki sarokház modern megjelenésben fog tündökölni. A mintegy 1,3 millió eurós beruházási volumen mellett az épületet nagymértékben korszerűsítik, és 77 főnek adnak helyet fedett és 42 vendégnek a teraszon.

A tervezési koncepció a skandináv letisztultság és a városi hangulat sikeres keveréke. Az új ipari stílusú bútorok, a félig nyitott mennyezet és a Delft csempék különleges varázst adnak az étteremnek. Nagy jelentőséget tulajdonítottak a konyhában zajló folyamatoknak is: az újratervezett konyhai elrendezés a személyzet munkakörülményeinek javítását és a hatékonyság növelését szolgálja. A vendégek a klasszikus pultnál történő rendelésre, vagy a QR-kóddal közvetlenül az asztalnál elérhető, modern digitális rendelési lehetőségekre számíthatnak.

Különleges kulináris élmény

Jim Block konyhája valami különleges. A jól ismert, saját gyártású marhahúspogácsák mellett a cég nagy jelentőséget tulajdonít a regionalitásnak és a fenntarthatóságnak. Az összetevők körülbelül 80%-a a cég saját cégétől származik, míg a marhahúst Mecklenburg-Vorpomeránia partnergazdáitól szerzik be. Figyelemre méltó a húsmentes alternatívák sora; Az egészségtudatos vendégek két vegán pogácsát találnak itt, a Beefless-t és a Veggie Pogácsát. Még a kenyér is Hamburgban készül, a zöldségek és a burgonya pedig regionális beszállítóktól származik, ami aláhúzza az átfogó koncepciót.

A fenntarthatóság jelentőségének növekedésével a vendéglátóiparban Jim Block jó pozícióban van. A németek több mint 45%-a ma már odafigyel a fenntartható táplálkozásra és a regionális termékekre. A környezetbarát csomagolás irányába mutató tendencia és az élelmiszer-pazarlás elkerülése egyre aktuálisabb, amit a cég sem hagy érintetlenül. A márka felismerte, hogy a vendégek nagyra értékelik a kiváló minőségű, regionális ételekhez való hozzáértést. A tisztán vegán éttermek növekvő száma Németországban is mutatja az étkezési szokások megváltozását.

A dolgozóknak és a környezetnek egyaránt

Jim Block nemcsak az ízletes hamburgerekre, hanem a cégen belüli korrekt együttműködésre is támaszkodik. A vállalati filozófiát a jó előrelépési lehetőségek és a munkavállalókkal való tiszteletteljes bánásmód jellemzi. A vendéglátóipar felismerte, hogy a társadalmi cselekvés, mint amilyet az olyan mozgalmak követelnek, mint a Fridays for Future, ugyanolyan fontos, mint a gazdasági siker. Ez a vásárlók kívánságaiban is megmutatkozik, hiszen a fogyasztók mintegy 50%-a számára az éttermek társadalmi és ökológiai tevékenysége fontos vásárlási kritérium.

Jim Block új rostocki éttermével nemcsak azt bizonyítja, hogy felismerte az idők jeleit, hanem azt is, hogy kész megtenni a következő lépést a gasztronómia fenntartható jövője felé. Izgalmas új fejezet kezdődik, és a nyitás iránti várakozás már erősödik.

A Jim Blockról szóló átfogó információ innen származik HogaPage, amelyek betekintést nyújtanak a vállalatba és annak fenntartható megközelítéseibe, kiegészítve részletekkel a GreenTable valamint a vendéglátóipar fenntarthatóságának releváns trendjei Statista.