Jimas Blockas atidaro pirmąjį restoraną Rostoke: mėgaukitės regioniškumu!

Jimas Blockas atidaro pirmąjį restoraną Rostoke: mėgaukitės regioniškumu!

Rostoke kažkas vyksta! Populiarus mėsainių tinklas iš Šiaurės Vokietijos Jim Block netrukus atidarys savo dvyliktąjį restoraną Vokietijoje ir pirmąjį Meklenburge-Vakarų Pomeranijoje. Atidarymas planuojamas 2025 m. lapkričio viduryje, o naujoji vieta yra Kröpeliner Straße gatvėje, prie pat blokinio namo. Į sąrašą įtrauktas kampinis namas spindės modernia išvaizda. Pastatas, kurio investicijų suma sieks apie 1,3 mln. eurų, bus smarkiai modernizuotas ir jame tilps 77 svečiai viduje ir 42 – terasoje.

Dizaino koncepcija yra sėkmingas šiaurietiško aiškumo ir miesto nuojautos derinys. Nauji industrinio stiliaus baldai, pusiau atviros lubos ir Delft plytelės suteikia restoranui ypatingo žavesio. Taip pat didelis dėmesys buvo skiriamas procesams virtuvėje: perdarytas virtuvės išplanavimas skirtas pagerinti darbuotojų darbo sąlygas ir padidinti efektyvumą. Svečių laukia klasikinis užsakymas prie prekystalio arba modernios skaitmeninės užsakymo galimybės naudojant QR kodą, kurį rasite tiesiai prie stalo.

Kulinarinė patirtis savo klasėje

Jimo Blocko virtuvė yra kažkas ypatingo. Be gerai žinomų jautienos paplotėlių, kurie gaminami namuose, bendrovė didelę reikšmę skiria regioniškumui ir tvarumui. Maždaug 80 % ingredientų gaunama iš pačios įmonės įmonės, o jautiena tiekiama iš Meklenburgo-Vakarų Pomeranijos ūkininkų partnerių. Verta atkreipti dėmesį į alternatyvų be mėsos asortimentą; Sveikata besirūpinantys svečiai čia ras du veganiškus pyragėlius – „Beefless“ ir „Veggie Patty“. Net duona gaminama Hamburge, o daržovės ir bulvės yra iš regioninių tiekėjų, o tai pabrėžia bendrą koncepciją.

Atsižvelgiant į vis didėjančią tvarumo svarbą maitinimo pramonėje, Jimas Blockas turi gerą poziciją. Daugiau nei 45% vokiečių dabar atkreipia dėmesį į tvarią mitybą ir regioninius produktus. Tendencija į aplinką tausojančias pakuotes ir maisto švaistymo vengimą tampa vis aktualesnė, ko bendrovė nepalieka nepaliesta. Prekės ženklas pripažino, kad svečiai itin vertina kokybišką regioninį maistą. Didėjantis grynai veganiškų restoranų skaičius Vokietijoje taip pat iliustruoja mitybos įpročių pokyčius.

Tiek darbuotojams, tiek aplinkai

Jim Block ne tik pasikliauja skaniais mėsainiais, bet ir sąžiningu bendradarbiavimu įmonės viduje. Įmonės filosofija pasižymi geromis tobulėjimo galimybėmis ir pagarbiu elgesiu su darbuotojais. Maitinimo pramonė pripažino, kad socialiniai veiksmai, kurių reikalauja tokie judėjimai kaip „Penktadieniai ateičiai“, yra tokie pat svarbūs kaip ir ekonominė sėkmė. Tai atsispindi ir klientų noruose, nes apie 50% vartotojų socialiniai ir ekologiniai restoranų veiksmai yra svarbus pirkimo kriterijus.

Savo naujuoju restoranu Rostoke Jimas Blockas ne tik įrodo, kad atpažino laiko ženklus, bet ir yra pasirengęs žengti kitą žingsnį tvarios gastronomijos ateities link. Netrukus prasidės naujas įdomus skyrius, o atidarymo laukimas jau auga.

Išsami informacija apie Jimą Blocką gaunama iš HogaPage, kuriuose pateikiamos įžvalgos apie įmonę ir jos tvarius požiūrius, papildytos detalėmis iš Žalioji lentelė taip pat aktualias maitinimo pramonės tvarumo tendencijas Statista.