Jim Block åpner den første restauranten i Rostock: nytelse med regionalitet!

Jim Block åpner den første restauranten i Rostock: nytelse med regionalitet!

Noe skjer i Rostock! Jim Block, den populære burgerkjeden fra Nord-Tyskland, åpner snart sin tolvte restaurant i Tyskland og den første i Mecklenburg-Vorpommern. Åpningen er planlagt til midten av november 2025, og det nye stedet er på Kröpeliner Straße, rett ved siden av Block House. Det fredede hjørnehuset vil skinne i et moderne uttrykk. Med et investeringsvolum på rundt 1,3 millioner euro vil bygget bli omfattende modernisert og byr på plass til 77 gjester innendørs og 42 på terrassen.

Designkonseptet er en vellykket blanding av nordisk klarhet og urban stil. De nye møblene i industristil, det halvåpne taket og Delft-flisene gir restauranten en spesiell sjarm. Det ble også lagt stor vekt på prosessene på kjøkkenet: en redesignet kjøkkenløsning skal forbedre arbeidsforholdene for personalet og øke effektiviteten. Gjestene kan se frem til klassisk bestilling i skranken eller moderne digitale bestillingsmuligheter via QR-kode, som er tilgjengelig direkte ved bordet.

En kulinarisk opplevelse i særklasse

Jim Blocks kjøkken er noe spesielt. I tillegg til de velkjente oksebiffene, som produseres i egen regi, legger selskapet stor vekt på regionalitet og bærekraft. Rundt 80 % av ingrediensene kommer fra selskapets eget selskap, mens storfekjøttet er hentet fra partnerbønder i Mecklenburg-Vorpommern. Utvalget av kjøttfrie alternativer er verdt å merke seg; Helsebevisste gjester vil finne to veganske karbonader her, Beefless og Veggie Patty. Til og med brødet er laget i Hamburg og grønnsakene og potetene kommer fra regionale leverandører, noe som understreker det overordnede konseptet.

På bakgrunn av den økende betydningen av bærekraft i cateringbransjen er Jim Block godt posisjonert. Mer enn 45 % av tyskerne legger nå vekt på bærekraftig ernæring og regionale produkter. Trenden mot miljøvennlig emballasje og unngåelse av matsvinn blir stadig mer aktuelt, noe selskapet ikke lar være upåvirket. Merket har erkjent at en god evne til regional mat av høy kvalitet er høyt verdsatt av gjestene. Det økende antallet rent veganske restauranter i Tyskland illustrerer også endringen i matvaner.

Både for ansatte og miljøet

Jim Block er ikke bare avhengig av deilige burgere, men også på rettferdig samarbeid innad i selskapet. Bedriftsfilosofien er preget av gode muligheter for avansement og respektfull behandling av ansatte. Cateringbransjen har erkjent at sosial handling, som den som kreves av bevegelser som Fridays for Future, er like viktig som økonomisk suksess. Dette gjenspeiles også i kundenes ønsker, fordi for rundt 50 % av forbrukerne er restauranters sosiale og økologiske handlinger et viktig kjøpskriterium.

Med sin nye restaurant i Rostock beviser Jim Block ikke bare at han har gjenkjent tidens tegn, men også at han er klar til å ta neste skritt mot en bærekraftig fremtid for gastronomi. Et spennende nytt kapittel er i ferd med å begynne, og forventningen til åpningen vokser allerede.

Den omfattende informasjonen om Jim Block kommer fra HogaPage, som gir innsikt i selskapet og dets bærekraftige tilnærminger, supplert med detaljer fra Grønt bord samt relevante trender for bærekraft i storhusholdningsbransjen Statista.