يبدأ بيكر ماهنكي مشروعًا بمليون دولار: التقليد يلتقي بالابتكار!

يبدأ بيكر ماهنكي مشروعًا بمليون دولار: التقليد يلتقي بالابتكار!

في نيوشتات-جليوي، تفتح الأعمال التجارية التقليدية آفاقًا جديدة: وضع الخباز توماس ماهنكي إشارة واضحة للمستقبل من خلال حفل وضع حجر الأساس للمبنى الجديد لمخبزه ومتجره ومقهىه. وفي الأشهر الاثني عشر المقبلة، سيتم بناء مخبز حديث على زاوية شارع مصنع الجعة، حيث كان يوجد متجر متعدد الأقسام، باستثمار قدره 1.5 مليون يورو. تتولى الشركات المحلية، بقيادة فالك ميرتن وهارالد جريم، مسؤولية التنفيذ ويتمتعان معًا بخبرة كبيرة. ولا يؤمن هذا الاستثمار فرص عمل في المنطقة فحسب، بل يعزز أيضًا الحرف اليدوية المحلية.

بيكر ماهنكي، الذي يمكنه النظر إلى 100 عام من تاريخ العائلة، يوظف بالفعل 27 شخصًا ويدير أربعة متاجر في المنطقة. يعود تقليد مخبزه إلى عام 1926 وهو موجود تحت اسم Mahnke منذ عام 1954. ومع المبنى الجديد، يريد زيادة جودة منتجاته، وخاصة اللفائف والخبز. وسيتم تجهيز المخبز الجديد بأحدث التقنيات، مما سيحسن بشكل كبير ظروف عمل الموظفين. العمدة ستيفن كليم متفائل ويتحدث عن تنشيط شارع مصنع الجعة من خلال هذا المشروع.

مكان اجتماع شعبي

لا يُعرف مخبز ماهنكي بتقاليده فحسب، بل بتنوعه أيضًا. سيستمتع عشاق الإفطار بالعروض مثل كرواسون الشوكولاتة الشهير وكعكة الزبدة الشهيرة، والتي تعتبر مثالية لقضاء بعض الوقت في المقهى. وهو مفتوح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 7:00 صباحًا حتى الساعة 6:00 مساءً. ويوم السبت حتى الساعة 1 ظهرًا. من الممكن أيضًا أخذ المخبوزات اللذيذة، على الرغم من حدوث بعض الإغلاقات غير المتوقعة في الماضي.

ومع حصوله على تقييم جوجل 4.3 من أصل 5 نجوم، بناءً على 37 صوتًا، فإن العملاء راضون عن خدمة المخبز الودية ومنتجاته اللذيذة. ومع ذلك، بين الحين والآخر كانت هناك انتقادات لمجموعة محدودة من اللفائف اللذيذة. ومع ذلك، يظل المخبز مكانًا موصى به للكثيرين للاستمتاع بوجبة الإفطار وقضاء بعض الوقت بصحبة جيدة.

تحديات تجارة المخابز

لكن المخابز المحلية ليست وحدها: فالصناعة تجد صعوبة متزايدة في تأكيد نفسها في مواجهة منصات المبيعات الكبيرة وخدمات التوصيل عبر الإنترنت. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن الراحة والسرعة. تحتفظ الشركات الصغيرة بنقاط قوتها. إنهم يقدمون الأصالة والحرفية ويشكلون جزءًا لا يتجزأ من المجتمع. يعتمد مخبز Mahnke على الممارسات المستدامة ويستخدم المكونات المحلية ليتميز عن المنافسة. نهدف أيضًا إلى أن يكون لنا حضور نشط على وسائل التواصل الاجتماعي للوصول إلى مجموعات العملاء الأصغر سنًا.

يعد التكيف مع التغيير الرقمي أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على الطلب في عالم سريع التغير. من الممكن أن يصبح التطبيق المنفصل حقيقة واقعة لتسهيل وصول العملاء إلى المنتجات.

يبدو مستقبل مخبز ماهنكي واعداً نظراً للتحديات والاستثمارات المخطط لها. لا يمكن لهذا التطور أن يعزز المخبز نفسه فحسب، بل يلهم الحي بأكمله أيضًا من خلال خلق مكان للالتقاء مرة أخرى.

لمزيد من المعلومات، قم بزيارة المقالات من البريد الشمالي, مطعم جورو و Backereihandwerk.de.