Ο Baker Mahnke ξεκινά ένα έργο εκατομμυρίων δολαρίων: η παράδοση συναντά την καινοτομία!

Ο Baker Mahnke ξεκινά ένα έργο εκατομμυρίων δολαρίων: η παράδοση συναντά την καινοτομία!

Στο Neustadt-Glewe, μια παραδοσιακή επιχείρηση ανοίγει νέους δρόμους: ο αρτοποιός Thomas Mahnke έδωσε ένα σαφές μήνυμα για το μέλλον με την τελετή θεμελίωσης του νέου κτιρίου του αρτοποιείου, του καταστήματος και του καφέ του. Τους επόμενους δώδεκα μήνες θα κατασκευαστεί ένας σύγχρονος φούρνος σε ένα γωνιακό ακίνητο στην οδό ζυθοποιίας, όπου κάποτε βρισκόταν ένα πολυκατάστημα, με επένδυση 1,5 εκατ. ευρώ. Υπεύθυνες για την υλοποίηση είναι οι τοπικές εταιρείες, με επικεφαλής τους Falk Merten και Harald Grimm και μαζί έχουν μεγάλη εμπειρία. Αυτή η επένδυση όχι μόνο εξασφαλίζει θέσεις εργασίας στην περιοχή, αλλά ενισχύει και την τοπική δεξιοτεχνία.

Ο Baker Mahnke, ο οποίος μπορεί να ανατρέξει σε 100 χρόνια οικογενειακής ιστορίας, απασχολεί ήδη 27 άτομα και διατηρεί τέσσερα καταστήματα στην περιοχή. Η παράδοση του αρτοποιείου του χρονολογείται από το 1926 και υπάρχει με την ονομασία Mahnke από το 1954. Με το νέο κτίριο θέλει να βελτιώσει περαιτέρω την ποιότητα των προϊόντων του, ιδιαίτερα των ψωμιών και του ψωμιού. Ο νέος φούρνος θα εξοπλιστεί με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, γεγονός που θα βελτιώσει σημαντικά τις συνθήκες εργασίας για τους εργαζόμενους. Ο δήμαρχος Steffen Klieme είναι αισιόδοξος και κάνει λόγο για αναζωογόνηση του δρόμου της ζυθοποιίας μέσω αυτού του έργου.

Ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης

Ο φούρνος Mahnke δεν είναι μόνο γνωστός για την παράδοσή του, αλλά και για την ποικιλομορφία του. Οι λάτρεις του πρωινού θα εκτιμήσουν τις προσφορές, όπως τα δημοφιλή κρουασάν σοκολάτας και το περίφημο κέικ βουτύρου, που είναι ιδανικά για να περάσετε χρόνο στο καφέ. Είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 7:00 π.μ. έως τις 6:00 μ.μ. και τα Σάββατα μέχρι τη 1:00 μ.μ. Είναι επίσης δυνατό να αφαιρέσετε τα νόστιμα αρτοσκευάσματα, αν και στο παρελθόν υπήρξαν απροσδόκητα κλεισίματα.

Με βαθμολογία Google 4,3 στα 5 αστέρια, με βάση 37 ψήφους, οι πελάτες είναι ικανοποιημένοι με τη φιλική εξυπηρέτηση και τα νόστιμα προϊόντα του αρτοποιείου. Ωστόσο, κάθε τόσο ασκούνταν κριτική για μια περιορισμένη επιλογή από αλμυρά ρολά. Ωστόσο, το αρτοποιείο παραμένει ένα προτεινόμενο μέρος για πολλούς για να απολαύσουν το πρωινό τους και να περάσουν χρόνο με καλή παρέα.

Προκλήσεις στο εμπόριο αρτοποιίας

Αλλά το τοπικό αρτοποιείο δεν είναι μόνο: ο κλάδος δυσκολεύεται ολοένα και περισσότερο να επιβληθεί έναντι μεγάλων πλατφορμών πωλήσεων και υπηρεσιών διαδικτυακής παράδοσης. Οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερο ευκολία και ταχύτητα. Οι μικρές επιχειρήσεις διατηρούν τις δυνάμεις τους. Προσφέρουν αυθεντικότητα, δεξιοτεχνία και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της κοινότητας. Το Mahnke Bakery βασίζεται σε βιώσιμες πρακτικές και χρησιμοποιεί τοπικά συστατικά για να ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό. Στοχεύουμε επίσης να έχουμε ενεργή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προκειμένου να προσεγγίσουμε νεότερες ομάδες πελατών.

Η προσαρμογή στην ψηφιακή αλλαγή είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ζήτησης σε έναν κόσμο που αλλάζει ταχέως. Μια ξεχωριστή εφαρμογή θα μπορούσε ενδεχομένως να γίνει πραγματικότητα για να διευκολύνει τους πελάτες να έχουν πρόσβαση στα προϊόντα.

Το μέλλον του αρτοποιείου Mahnke φαίνεται πολλά υποσχόμενο δεδομένων των προκλήσεων και των σχεδιαζόμενων επενδύσεων. Αυτή η εξέλιξη δεν θα μπορούσε μόνο να ενισχύσει το ίδιο το αρτοποιείο, αλλά και να εμπνεύσει ολόκληρη τη γειτονιά δημιουργώντας ένα μέρος για να συναντηθούν ξανά.

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τα άρθρα από Northern Courier, Γκουρού εστιατορίου και Backereihandwerk.de.