Baker Mahnke aloittaa miljoonan dollarin projektin: perinteet kohtaavat innovaation!

Baker Mahnke aloittaa miljoonan dollarin projektin: perinteet kohtaavat innovaation!

Neustadt-Glewessä perinteinen liiketoiminta on murtamassa uutta tietä: leipuri Thomas Mahnke antoi selkeän signaalin tulevaisuudelle leipomon, myymälän ja kahvilan uuden rakennuksen uraauurtamisesta. Panimokadun kulmakiinteistöön, jossa aikoinaan sijaitsi tavaratalo, rakennetaan seuraavan kahdentoista kuukauden aikana moderni leipomo 1,5 miljoonan euron investoinnilla. Toteutuksesta vastaavat paikalliset yritykset Falk Mertenin ja Harald Grimmin johdolla ja heillä on yhdessä paljon kokemusta. Tämä investointi ei ainoastaan ​​turvaa työpaikkoja alueella, vaan myös vahvistaa paikallista käsityötaitoa.

Baker Mahnke, jolla on 100 vuoden sukuhistoria, työllistää jo 27 henkilöä ja pyörittää alueella neljää myymälää. Hänen leipomonsa perinne ulottuu vuoteen 1926 ja se on toiminut nimellä Mahnke vuodesta 1954. Uudella rakennuksella hän haluaa edelleen parantaa tuotteidensa, erityisesti sämpylöiden ja leivän, laatua. Uusi leipomo varustetaan uusimmalla teknologialla, mikä parantaa merkittävästi työntekijöiden työoloja. Pormestari Steffen Klieme on optimistinen ja puhuu panimokadun elvyttämisestä tämän hankkeen avulla.

Suosittu kohtaamispaikka

Mahnke-leipomo ei tunneta vain perinteistään, vaan myös monipuolisuudestaan. Aamiaisen ystävät arvostavat tarjontaa, kuten suosittuja suklaacroissanteja ja kuuluisaa voikakkua, jotka ovat ihanteellisia kahvilassa viettämiseen. Se on avoinna maanantaista perjantaihin klo 7.00-18.00. ja lauantaisin klo 13.00 asti. Herkulliset leivonnaiset on myös mahdollista viedä pois, vaikka odottamattomia sulkemisia on ollut aiemminkin.

Google-arviolla 4,3/5, 37 ääneen perustuvat asiakkaat ovat tyytyväisiä leipomon ystävälliseen palveluun ja herkullisiin tuotteisiin. Kuitenkin silloin tällöin kritisoitiin rajoitettua suolaisten sämpylöiden valikoimaa. Leipomo on kuitenkin edelleen monelle suositeltava paikka nauttia aamiaista ja viettää aikaa hyvässä seurassa.

Leipomokaupan haasteita

Mutta paikallinen leipomo ei ole yksin: alan on yhä vaikeampi puolustautua suuria myyntialustoja ja verkkotoimituspalveluita vastaan. Kuluttajat etsivät yhä enemmän mukavuutta ja nopeutta. Pienet yritykset säilyttävät vahvuutensa. Ne tarjoavat aitoutta, käsityötaitoa ja ovat olennainen osa yhteisöä. Mahnke Bakery luottaa kestäviin käytäntöihin ja käyttää paikallisia raaka-aineita erottuakseen kilpailijoista. Pyrimme myös olemaan aktiivisesti läsnä sosiaalisessa mediassa tavoittaaksemme nuoremmat asiakasryhmät.

Sopeutuminen digitaaliseen muutokseen on ratkaisevan tärkeää kysynnän säilyttämiseksi nopeasti muuttuvassa maailmassa. Erillinen sovellus voisi mahdollisesti tulla todeksi, mikä helpottaisi asiakkaiden pääsyä tuotteisiin.

Mahnke-leipomon tulevaisuus näyttää lupaavalta ottaen huomioon haasteet ja suunnitellut investoinnit. Tämä kehitys ei voisi vain vahvistaa itse leipomoa, vaan myös inspiroida koko naapurustoa luomalla paikan, jossa kokoontua jälleen.

Saat lisätietoja tutustumalla artikkeleihin osoitteesta Pohjoisen kuriiri, Ravintola Guru ja Backereihandwerk.de.