Baker Mahnke pokreće projekt vrijedan milijun dolara: tradicija se susreće s inovacijom!

Baker Mahnke pokreće projekt vrijedan milijun dolara: tradicija se susreće s inovacijom!

U Neustadt-Gleweu tradicionalno poslovanje otvara nove temelje: pekar Thomas Mahnke postavio je jasan signal za budućnost ceremonijom polaganja temeljca za novu zgradu svoje pekare, trgovine i kafića. Na ugaonom imanju u Pivovarskoj ulici, gdje je nekoć bila robna kuća, u idućih dvanaest mjeseci gradit će se moderna pekara u koju će biti uloženo 1,5 milijuna eura. Za implementaciju su zaslužne lokalne tvrtke predvođene Falkom Mertenom i Haraldom Grimmom koje zajedno imaju veliko iskustvo. Ova investicija ne samo da osigurava radna mjesta u regiji, već i jača lokalno obrtništvo.

Baker Mahnke, koji se može osvrnuti na 100 godina obiteljske povijesti, već zapošljava 27 ljudi i vodi četiri trgovine u regiji. Tradicija njegove pekare seže u 1926. godinu, a pod imenom Mahnke postoji od 1954. godine. Novom zgradom želi još više podići kvalitetu svojih proizvoda, posebice peciva i kruha. Nova pekara bit će opremljena najsuvremenijom tehnologijom, što će značajno poboljšati uvjete rada zaposlenika. Gradonačelnik Steffen Klieme optimističan je i govori o revitalizaciji pivovarske ulice kroz ovaj projekt.

Popularno sastajalište

Pekara Mahnke nije poznata samo po tradiciji, već i po svojoj raznolikosti. Ljubitelji doručka će cijeniti ponudu, poput popularnih čokoladnih kroasana i poznate puter torte, koji su idealni za provod u kafiću. Otvorena je od ponedjeljka do petka od 7:00 do 18:00 sati. a subotom do 13:00 sati. Također je moguće odnijeti ukusna peciva, iako je u prošlosti bilo neočekivanih zatvaranja.

Uz Google ocjenu od 4,3 od 5 zvjezdica, na temelju 37 glasova, korisnici su zadovoljni ljubaznom uslugom pekare i ukusnim proizvodima. No, tu i tamo dolazila je kritika na račun ograničenog izbora slanih kiflica. Ipak, pekara ostaje mjesto koje mnogi preporučuju za doručak i druženje u dobrom društvu.

Izazovi u pekarstvu

No lokalna pekara nije jedina: industriji je sve teže izboriti se protiv velikih prodajnih platformi i online usluga dostave. Potrošači sve više traže praktičnost i brzinu. Mala poduzeća zadržavaju svoje prednosti. Oni nude autentičnost, majstorstvo i sastavni su dio zajednice. Pekarna Mahnke oslanja se na održive prakse i koristi lokalne namirnice kako bi se izdvojila od konkurencije. Također nam je cilj biti aktivna prisutnost na društvenim mrežama kako bismo doprli do mlađih skupina kupaca.

Prilagodba digitalnim promjenama ključna je za zadržavanje potražnje u svijetu koji se brzo mijenja. Zasebna aplikacija mogla bi postati stvarnost kako bi kupcima olakšala pristup proizvodima.

Budućnost pekare Mahnke izgleda obećavajuće s obzirom na izazove i planirana ulaganja. Ovakav razvoj mogao bi ne samo ojačati samu pekaru, već i nadahnuti cijelo susjedstvo stvaranjem mjesta za ponovno okupljanje.

Za više informacija posjetite članke iz Sjeverni kurir, Restoran Guru i Backereihandwerk.de.