Baker Mahnke avvia un progetto da un milione di dollari: la tradizione incontra l'innovazione!

Baker Mahnke avvia un progetto da un milione di dollari: la tradizione incontra l'innovazione!

A Neustadt-Glewe un'azienda tradizionale apre nuove strade: il panettiere Thomas Mahnke ha dato un chiaro segnale per il futuro con la cerimonia di posa della prima pietra per il nuovo edificio della sua panetteria, negozio e caffè. Nei prossimi dodici mesi verrà costruito un moderno panificio in un immobile all'angolo di Brewery Street, dove un tempo sorgeva un grande magazzino, con un investimento di 1,5 milioni di euro. Le aziende locali, guidate da Falk Merten e Harald Grimm, sono responsabili della realizzazione e insieme hanno molta esperienza. Questo investimento non solo garantisce posti di lavoro nella regione, ma rafforza anche l’artigianato locale.

Baker Mahnke, che può vantare 100 anni di storia familiare, impiega già 27 dipendenti e gestisce quattro negozi nella regione. La tradizione del suo panificio risale al 1926 e dal 1954 esiste sotto il nome Mahnke. Con il nuovo edificio vuole aumentare ulteriormente la qualità dei suoi prodotti, in particolare panini e pane. Il nuovo panificio sarà dotato della tecnologia più recente, che migliorerà significativamente le condizioni di lavoro dei dipendenti. Il sindaco Steffen Klieme è ottimista e parla di una rivitalizzazione della via del birrificio attraverso questo progetto.

Un luogo d'incontro popolare

Il panificio Mahnke non è noto solo per la sua tradizione, ma anche per la sua diversità. Gli amanti della colazione apprezzeranno le offerte, come i famosi croissant al cioccolato e la famosa torta al burro, ideali per trascorrere del tempo nella caffetteria. È aperto dal lunedì al venerdì dalle 7:00 alle 18:00. e il sabato fino alle 13:00. È possibile anche portare via i deliziosi prodotti da forno, anche se in passato ci sono state delle chiusure inaspettate.

Con una valutazione Google di 4,3 stelle su 5, basata su 37 voti, i clienti sono soddisfatti del servizio cordiale e dei prodotti deliziosi della panetteria. Ogni tanto però veniva criticata la scelta limitata di panini salati. Ciononostante la panetteria resta un luogo consigliato a molti per fare colazione e trascorrere del tempo in buona compagnia.

Le sfide nel settore della panificazione

Ma il panificio locale non è solo: il settore trova sempre più difficoltà ad affermarsi contro le grandi piattaforme di vendita e i servizi di consegna online. I consumatori sono sempre più alla ricerca di comodità e velocità. Le piccole imprese mantengono i loro punti di forza. Offrono autenticità, artigianalità e sono parte integrante della comunità. Mahnke Bakery si affida a pratiche sostenibili e utilizza ingredienti locali per distinguersi dalla concorrenza. Puntiamo inoltre ad avere una presenza attiva sui social media per raggiungere i gruppi di clienti più giovani.

Adattarsi al cambiamento digitale è fondamentale per mantenere la domanda in un mondo in rapida evoluzione. Un’app separata potrebbe forse diventare realtà per facilitare l’accesso ai prodotti da parte dei clienti.

Considerate le sfide e gli investimenti previsti, il futuro del panificio Mahnke appare promettente. Questo sviluppo potrebbe non solo rafforzare la panetteria stessa, ma anche ispirare l’intero quartiere creando un luogo in cui riunirsi nuovamente.

Per ulteriori informazioni, visitare gli articoli di Corriere del Nord, Guru del ristorante E Backereihandwerk.de.