Baker Mahnke starter et millionprosjekt: tradisjon møter innovasjon!

Baker Mahnke starter et millionprosjekt: tradisjon møter innovasjon!

I Neustadt-Glewe bryter en tradisjonell virksomhet ny mark: Baker Thomas Mahnke satte et tydelig signal for fremtiden med den banebrytende seremonien for nybygget av bakeri, butikk og kafé. I løpet av de neste tolv månedene skal det bygges et moderne bakeri på en hjørneeiendom i Brewery Street, der det en gang lå et varehus, med en investering på 1,5 millioner euro. Lokale bedrifter med Falk Merten og Harald Grimm i spissen står for gjennomføringen og sammen har de mye erfaring. Denne satsingen sikrer ikke bare arbeidsplasser i regionen, men styrker også lokalt håndverk.

Baker Mahnke, som kan se tilbake på 100 års familiehistorie, sysselsetter allerede 27 personer og driver fire butikker i regionen. Tradisjonen med bakeriet hans går tilbake til 1926 og det har eksistert under navnet Mahnke siden 1954. Med det nye bygget ønsker han å øke kvaliteten på produktene sine ytterligere, spesielt rundstykker og brød. Det nye bakeriet skal utstyres med den nyeste teknologien, noe som vil forbedre arbeidsforholdene for de ansatte betydelig. Ordfører Steffen Klieme er optimistisk og snakker om en revitalisering av bryggergata gjennom dette prosjektet.

Et populært møtested

Mahnke-bakeriet er ikke bare kjent for sin tradisjon, men også for sitt mangfold. Frokostelskere vil sette pris på tilbudene, som de populære sjokoladecroissantene og den berømte smørkaken, som er ideelle for å tilbringe tid i kafeen. Det er åpent fra mandag til fredag ​​fra 07.00 til 18.00. og på lørdager til kl. 13.00. Det er også mulig å ta bort de deilige bakevarene, selv om det har vært noen uventede stenginger tidligere.

Med en Google-rating på 4,3 av 5 stjerner, basert på 37 stemmer, er kundene fornøyd med bakeriets vennlige service og deilige produkter. Men nå og da var det kritikk av et begrenset utvalg av velsmakende rundstykker. Likevel er bakeriet fortsatt et sted å anbefale for mange å nyte frokost og tilbringe tid i godt selskap.

Utfordringer i bakerfaget

Men det lokale bakeriet er ikke alene: Bransjen finner det stadig vanskeligere å hevde seg mot store salgsplattformer og nettbaserte leveringstjenester. Forbrukere søker i økende grad etter bekvemmelighet og hastighet. De små bedriftene beholder sine styrker. De tilbyr autentisitet, håndverk og er en integrert del av fellesskapet. Mahnke Bakery er avhengig av bærekraftig praksis og bruker lokale råvarer for å skille seg ut fra konkurrentene. Vi har også som mål å ha en aktiv tilstedeværelse på sosiale medier for å nå yngre kundegrupper.

Tilpasning til digitale endringer er avgjørende for å holde seg etterspurt i en verden i rask endring. En egen app kan muligens bli en realitet for å gjøre det enklere for kundene å få tilgang til produktene.

Framtiden til Mahnke-bakeriet ser lovende ut gitt utfordringene og de planlagte investeringene. Denne utviklingen kunne ikke bare styrke selve bakeriet, men også inspirere hele nabolaget ved å skape et sted å komme sammen igjen.

For mer informasjon, besøk artiklene fra Northern Courier, Restaurant Guru og Backereihandwerk.de.