Baker Mahnke začína miliónový projekt: tradícia sa stretáva s inováciou!

Baker Mahnke začína miliónový projekt: tradícia sa stretáva s inováciou!

V Neustadt-Glewe sa traduje tradičný podnik: pekár Thomas Mahnke dal jasný signál do budúcnosti slávnostným položením základov novej budovy svojej pekárne, obchodu a kaviarne. Na nárožnom pozemku na Pivovarskej ulici, kde kedysi stál obchodný dom, vyrastie v najbližších dvanástich mesiacoch moderná pekáreň s investíciou 1,5 milióna eur. Implementáciu majú na svedomí miestne firmy na čele s Falkom Mertenom a Haraldom Grimmom, ktoré spolu majú množstvo skúseností. Táto investícia zabezpečuje nielen pracovné miesta v regióne, ale posilňuje aj miestne remeselné umenie.

Baker Mahnke, ktorý sa môže obzrieť za 100-ročnou históriou rodiny, už v regióne zamestnáva 27 ľudí a prevádzkuje štyri obchody. Tradícia jeho pekárne siaha až do roku 1926 a pod názvom Mahnke existuje od roku 1954. Novou budovou chce ďalej zvyšovať kvalitu svojich výrobkov, najmä rožkov a chleba. Nová pekáreň bude vybavená najmodernejšou technológiou, ktorá výrazne zlepší pracovné podmienky pre zamestnancov. Starosta Steffen Klieme je optimista a hovorí o revitalizácii pivovarskej ulice prostredníctvom tohto projektu.

Obľúbené miesto stretnutí

Pekáreň Mahnke je známa nielen svojou tradíciou, ale aj rozmanitosťou. Milovníci raňajok ocenia ponuku, ako sú obľúbené čokoládové croissanty a slávny maslový koláč, ktoré sú ideálne na trávenie času v kaviarni. Otvorené je od pondelka do piatku od 7:00 do 18:00. a v sobotu do 13:00 hod. Chutné pečivo je možné aj odniesť, aj keď v minulosti došlo k neočakávaným uzáverom.

S hodnotením Google 4,3 z 5 hviezdičiek na základe 37 hlasov sú zákazníci spokojní s príjemnou obsluhou pekárne a chutnými výrobkami. Z času na čas sa však objavila kritika obmedzeného výberu slaných roliek. Napriek tomu zostáva pekáreň pre mnohých odporúčaným miestom, kde si môžu vychutnať raňajky a stráviť čas v dobrej spoločnosti.

Výzvy v pekárenskom obchode

Miestna pekáreň však nie je sama: pre priemysel je čoraz ťažšie presadiť sa proti veľkým predajným platformám a online doručovacím službám. Spotrebitelia stále viac hľadajú pohodlie a rýchlosť. Malé podniky si zachovávajú svoje silné stránky. Ponúkajú autentickosť, remeselnú zručnosť a sú neoddeliteľnou súčasťou komunity. Bakery Mahnke sa spolieha na udržateľné postupy a používa lokálne suroviny, aby sa odlíšili od konkurencie. Naším cieľom je aj aktívna prítomnosť na sociálnych sieťach, aby sme oslovili mladšie skupiny zákazníkov.

Prispôsobenie sa digitálnym zmenám je kľúčové pre udržanie dopytu v rýchlo sa meniacom svete. Samostatná aplikácia by sa mohla stať realitou, aby sa zákazníkom uľahčil prístup k produktom.

Budúcnosť pekárne Mahnke vyzerá sľubne vzhľadom na výzvy a plánované investície. Tento vývoj by mohol nielen posilniť samotnú pekáreň, ale aj inšpirovať celé okolie vytvorením miesta, kde by sa mohli opäť stretávať.

Viac informácií nájdete v článkoch z Severný kuriér, Reštaurácia Guru a Backereihandwerk.de.