Baker Mahnke začenja milijon dolarjev vreden projekt: tradicija se sreča z inovacijo!

Baker Mahnke začenja milijon dolarjev vreden projekt: tradicija se sreča z inovacijo!

V Neustadt-Gleweju tradicionalno podjetje orje ledino: pek Thomas Mahnke je s slovesnostjo polaganja temeljev za novo stavbo svoje pekarne, trgovine in kavarne postavil jasen znak za prihodnost. Na vogalni posesti na Pivovarniški ulici, kjer je nekoč stala veleblagovnica, bodo v naslednjih dvanajstih mesecih z naložbo 1,5 milijona evrov zgradili sodobno pekarno. Za izvedbo so zaslužna lokalna podjetja pod vodstvom Falka Mertena in Haralda Grimma, ki imajo skupaj veliko izkušenj. Ta naložba ne le zagotavlja delovna mesta v regiji, ampak tudi krepi lokalno obrtništvo.

Baker Mahnke, ki ima 100-letno družinsko zgodovino, zaposluje že 27 ljudi in vodi štiri trgovine v regiji. Tradicija njegove pekarne sega v leto 1926, pod imenom Mahnke pa obstaja od leta 1954. Z novo stavbo želi še povečati kakovost svojih izdelkov, predvsem žemljic in kruha. Nova pekarna bo opremljena z najsodobnejšo tehnologijo, kar bo bistveno izboljšalo delovne pogoje zaposlenih. Župan Steffen Klieme je optimističen in govori o oživitvi pivovarske ulice s tem projektom.

Priljubljeno zbirališče

Pekarna Mahnke ni znana le po tradiciji, ampak tudi po svoji raznolikosti. Ljubitelji zajtrka bodo cenili ponudbo, kot so priljubljeni čokoladni rogljički in znamenita maslena torta, ki sta idealna za preživljanje časa v kavarni. Odprta je od ponedeljka do petka od 7.00 do 18.00. in ob sobotah do 13.00 ure. Slastne pekovske jedi je mogoče tudi odpeljati, čeprav je v preteklosti že prišlo do nepričakovanih zaprtij.

Z Googlovo oceno 4,3 od 5 zvezdic, ki temelji na 37 glasovih, so stranke zadovoljne s prijazno postrežbo in okusnimi izdelki pekarne. Tu in tam pa so se pojavile kritike na omejen izbor slanih zavitkov. Kljub temu ostaja pekarna za marsikoga priporočljiv kraj za zajtrk in preživljanje časa v dobri družbi.

Izzivi v pekarstvu

Toda lokalna pekarna ni edina: industrija se vse težje uveljavlja pred velikimi prodajnimi platformami in spletnimi storitvami dostave. Potrošniki vedno bolj iščejo udobje in hitrost. Mala podjetja ohranjajo svoje prednosti. Ponujajo avtentičnost, rokodelstvo in so sestavni del skupnosti. Pekarna Mahnke se zanaša na trajnostne prakse in uporablja lokalne sestavine, da izstopa od konkurence. Prizadevamo si tudi za aktivno prisotnost na družbenih omrežjih, da bi dosegli mlajše skupine strank.

Prilagajanje digitalnim spremembam je ključnega pomena za ohranjanje povpraševanja v hitro spreminjajočem se svetu. Ločena aplikacija bi lahko postala resničnost, da bi strankam olajšala dostop do izdelkov.

Prihodnost pekarne Mahnke se glede na izzive in načrtovane investicije obeta. Ta razvoj ne bi mogel le okrepiti same pekarne, ampak tudi navdihniti celotno sosesko z ustvarjanjem prostora za ponovno srečanje.

Za več informacij obiščite članke iz Severni kurir, Restavracija Guru in Backereihandwerk.de.