Baker Mahnke startar ett miljonprojekt: tradition möter innovation!

Baker Mahnke startar ett miljonprojekt: tradition möter innovation!

I Neustadt-Glewe bryter en traditionell verksamhet ny mark: bagaren Thomas Mahnke satte en tydlig signal för framtiden med den banbrytande ceremonin för nybyggnaden av hans bageri, butik och café. Under de kommande tolv månaderna kommer ett modernt bageri att byggas på en hörnfastighet på bryggerigatan, där ett varuhus en gång låg, med en investering på 1,5 miljoner euro. Lokala företag med Falk Merten och Harald Grimm i spetsen står för genomförandet och tillsammans har de stor erfarenhet. Denna satsning säkrar inte bara arbetstillfällen i regionen, utan stärker också det lokala hantverket.

Baker Mahnke, som kan se tillbaka på 100 år av familjehistoria, har redan 27 anställda och driver fyra butiker i regionen. Traditionen med hans bageri går tillbaka till 1926 och det har funnits under namnet Mahnke sedan 1954. Med den nya byggnaden vill han ytterligare höja kvaliteten på sina produkter, särskilt frallor och bröd. Det nya bageriet kommer att utrustas med den senaste tekniken, vilket avsevärt kommer att förbättra arbetsvillkoren för de anställda. Borgmästare Steffen Klieme är optimistisk och talar om en vitalisering av bryggerigatan genom detta projekt.

En populär mötesplats

Bageriet Mahnke är inte bara känt för sin tradition, utan också för sin mångfald. Frukostälskare kommer att uppskatta utbudet, som de populära chokladcroissanterna och den berömda smörkakan, som är idealiska för att tillbringa tid i kaféet. Det är öppet från måndag till fredag ​​från 7:00 till 18:00. och på lördagar till 13:00. Det är också möjligt att ta bort de läckra bakverken, även om det har varit några oväntade stängningar tidigare.

Med ett Google-betyg på 4,3 av 5 stjärnor, baserat på 37 röster, är kunderna nöjda med bageriets vänliga service och läckra produkter. Däremot kom det då och då kritik mot ett begränsat urval av salta semlor. Ändå är bageriet fortfarande en rekommendationsplats för många att njuta av frukost och tillbringa tid i gott sällskap.

Utmaningar inom bageribranschen

Men det lokala bageriet är inte ensamt: branschen får allt svårare att hävda sig mot stora försäljningsplattformar och onlineleveranstjänster. Konsumenter söker alltmer efter bekvämlighet och snabbhet. De små företagen behåller sina styrkor. De erbjuder autenticitet, hantverk och är en integrerad del av samhället. Mahnke Bakery förlitar sig på hållbara metoder och använder lokala råvaror för att sticka ut från konkurrenterna. Vi strävar också efter att ha en aktiv närvaro på sociala medier för att nå yngre kundgrupper.

Att anpassa sig till digitala förändringar är avgörande för att behålla efterfrågan i en snabbt föränderlig värld. En separat app kan möjligen bli verklighet för att göra det lättare för kunderna att komma åt produkterna.

Mahnke-bageriets framtid ser lovande ut med tanke på utmaningarna och de planerade investeringarna. Denna utveckling kunde inte bara stärka själva bageriet, utan också inspirera hela kvarteret genom att skapa en plats att mötas igen.

För mer information, besök artiklarna från Northern Courier, Restaurang Guru och Backereihandwerk.de.