إعادة الافتتاح في روما: زوم رومر يناضل من أجل استكماله في الوقت المناسب!

إعادة الافتتاح في روما: زوم رومر يناضل من أجل استكماله في الوقت المناسب!

فصل جديد لمطعم “Zum Römer” في روما: وضع المدير الشاب كاي نيومان لنفسه هدف إعادة افتتاح المطعم المغلق منذ حوالي عامين في أواخر الصيف. على الرغم من أن تاريخ الافتتاح لا يزال مفتوحًا، فمن الواضح أن هناك حاجة لبعض أعمال التجديد في المطبخ والطابق السفلي والداخلي. يؤكد نيومان البالغ من العمر 21 عامًا، والذي عمل سابقًا في صناعة تقديم الطعام في بارشيم: "أريد أن يشعر ضيوفنا بالراحة معنا".

يجب أن يحصل الضيوف على تجربة ممتعة من جميع النواحي. سيتم إنشاء تراس صيفي مريح في الخارج، في حين سيوفر المطعم مساحة لحوالي 80 ضيفًا في غرفتي ضيوف. تم تصميم غرفة بشكل خاص ومجهزة بشاشة عرض ويمكن استخدامها للندوات والمؤتمرات. التخطيط المسبق للاحتفالات الخاصة في عام 2026 أصبح ممكنًا بالفعل.

مطعم تقليدي له تاريخ

تعود جذور نزل “زوم رومر” إلى عام 1834، عندما كان صاحب الكرم يوه. قام دانييل هوبلر ببنائه باسم "مطعم هوبلر". بعد تجديده من قبل ويلي لوبويتز، الذي أضاف حلبة للرقص، تم تغيير اسمه إلى "زوم رومر". عاش النزل أمسيات الرقص والموسيقى الخفيفة حتى تم إغلاقه أثناء الحرب. بعد عدة تغييرات في الملكية والإغلاق النهائي في عام 1992، أصبح المبنى في حالة سيئة حتى قام صاحب الفندق نوت كلينج بشرائه وترميمه في عام 2000. وقد سمح له بفتح أبوابه مرة أخرى في عام 2004، وستكون حديقة البيرة مع أشجار الليمون الكبيرة متاحة للضيوف في الأشهر الدافئة.

ستشمل القائمة مجموعة مختارة من الأطباق الألمانية الكلاسيكية. من اللحوم الحامضة والزاندر إلى السوليانكا وجولاش الطرائد - لا يزال للمطبخ التقليدي مكانه في مطعم "زوم رومر". يتم تقريب عرض تذوق الطعام مع مجموعة مختارة من الكعك والحلويات اللذيذة.

نظرة على فن الطهو

لا ينبغي التقليل من أهمية فن الطهو كعامل اقتصادي. وفقا لـ Statista، فإن نسبة كبيرة من المبيعات في صناعة الضيافة الألمانية تأتي من فن الطهي القائم على الغذاء. وفي عام 2022، تم تحقيق مبيعات قياسية تزيد عن 67 مليار يورو في هذا القطاع. يعد تناول الطعام في الخارج نشاطًا ترفيهيًا شائعًا، خاصة بين الأزواج والشباب والعائلات، بينما تقل احتمالية زيارة الفئات العمرية الأكبر سنًا للمطاعم. مع وجود حوالي 61.500 مطعم و35.500 مطعم للوجبات الخفيفة في ألمانيا، فإن ذلك يوضح مدى قوة تجذر فن الطهي في المجتمع. يوظف قطاع تقديم الطعام حوالي 428.800 شخص في الخدمة ويقدم مجموعة واسعة من المهن التدريبية، بما في ذلك مهنة الطهي، وهي مهنة التدريب الأكثر شعبية في هذا المجال.

يقول نيومان: "من المهم أن تكون لديك موهبة جيدة في مجال تقديم الطعام". وفي هذا السياق، يبحث أيضًا عن دعم نشط في شكل طهاة يمكن تدريبهم وتغيير حياتهم المهنية. إذا كنت مهتمًا، يمكنك الاتصال بالمطعم مباشرة باستخدام تفاصيل الاتصال المقدمة.

لا تعد إعادة افتتاح مطعم "Zum Römer" بعودة قطعة من التاريخ الإقليمي فحسب، بل تعد أيضًا وجهة جديدة للذواقة ورواد الحفلات في المنطقة. وهذا تطور مثير سيجذب الكثير من الأنظار.