Повторно отваряне в Рим: Zum Römer се бори за навременно завършване!

Повторно отваряне в Рим: Zum Römer се бори за навременно завършване!

Нова глава за ресторант „Zum Römer“ в Рим: Младият мениджър Кай Нойман си постави за цел да отвори отново ресторанта, който беше затворен от около две години, в края на лятото. Въпреки че датата за откриване все още е отворена, е ясно, че са необходими някои ремонтни дейности в кухнята, мазето и интериора. „Искам нашите гости да се чувстват комфортно при нас“, подчертава 21-годишният Нойман, който преди това е работил в кетъринг индустрията в Пархим.

На гостите трябва да се предложи цялостно приятно изживяване. Отвън ще бъде обособена уютна лятна тераса, а ресторантът ще разполага с място за около 80 гости в две стаи за гости. Специално е предвидена стая, която е оборудвана с прожекционен екран и може да се използва за семинари и конференции. Вече е възможно предварително планиране на частни тържества през 2026 г.

Традиционен ресторант с история

Корените на страноприемницата „Zum Römer” датират от 1834 г., когато собственикът на лозе Йох. Даниел Хюблер го построи като „Ресторант на Хюблер“. След обновяване от Willy Lubwitz, който добави дансинг, той е преименуван на „Zum Römer“. Ханът живееше с танцови вечери и лека музика, докато не беше затворен по време на войната. След няколко промени на собствеността и окончателно затваряне през 1992 г. сградата се разпада, докато ханджията Кнут Клинге не я закупува и реставрира през 2000 г. Позволено й е да отвори врати отново през 2004 г., а бирена градина с големи липови дървета ще бъде на разположение на гостите през топлите месеци.

Менюто ще включва селекция от класически немски ястия. От кисело месо и судар до солянка и дивечов гулаш – традиционната кухня все още има своето място в „Zum Römer“. Гастрономическото предложение се допълва от селекция от вкусни торти и десерти.

Поглед към гастрономията

Не трябва да се подценява значението на гастрономията като икономически фактор. Според Statista голяма част от продажбите в немската хотелиерска индустрия идват от кулинария, базирана на храни. През 2022 г. в този сектор е постигнат рекорден оборот от над 67 милиарда евро. Храненето навън е популярна дейност за свободното време, особено сред двойки, млади възрастни и семейства, докато по-възрастните групи са по-малко склонни да посещават ресторанти. С около 61 500 ресторанта и 35 500 снек бара в Германия това показва колко силно е вкоренена гастрономията в обществото. В сектора на кетъринга работят около 428 800 души и предлага широка гама от професии за обучение, включително тази на готвач, най-популярната професия за обучение в тази област.

„Важно е да имате добър умение за кетъринг индустрията“, казва Нойман. В този контекст той също търси активна подкрепа под формата на готвачи, които могат да бъдат както обучени, така и да променят кариерата си. При проявен интерес можете да се свържете директно с ресторанта на посочените контакти.

Повторното отваряне на ресторант „Zum Römer” обещава не само връщане на част от регионалната история, но и нова дестинация за гастрономи и купонджии в района. Това е вълнуващо развитие, което ще привлече много погледи.