Znovuotevření v Římě: Zum Römer bojuje o včasné dokončení!

Znovuotevření v Římě: Zum Römer bojuje o včasné dokončení!

Nová kapitola pro restauraci „Zum Römer“ v Římě: Mladý manažer Kai Neumann si dal za cíl znovu otevřít restauraci, která je zhruba dva roky zavřená, koncem léta. I když je termín otevření stále otevřený, je jasné, že v kuchyni, sklepě a interiéru jsou potřeba nějaké renovační práce. „Chci, aby se u nás naši hosté cítili dobře,“ zdůrazňuje 21letý Neumann, který dříve pracoval v cateringu v Parchimu.

Hostům by měl být nabídnut všestranný příjemný zážitek. Venku vznikne útulná letní terasa, přičemž restaurace nabídne prostor pro cca 80 hostů ve dvou pokojích. Zejména je plánována místnost, která je vybavena promítacím plátnem a může být použita pro semináře a konference. Předběžné plánování soukromých oslav v roce 2026 je již možné.

Tradiční restaurace s historií

Kořeny hostince „Zum Römer“ sahají až do roku 1834, kdy majitel vinice Joh. Daniel Hübler ji postavil jako „Hüblerovu restauraci“. Po renovaci Willyho Lubwitze, který přidal taneční parket, byl přejmenován na „Zum Römer“. Hostinec žil tanečními večery a lehkou hudbou, dokud nebyl za války uzavřen. Po několika změnách vlastníků a definitivním uzavření v roce 1992 budova chátrala, dokud ji v roce 2000 nekoupil a zrestauroval hostinský Knut Klinge. V roce 2004 bylo opět povoleno její otevření a v teplých měsících bude hostům k dispozici pivní zahrádka s velkými lípami.

Nabídka bude obsahovat výběr klasických německých jídel. Od kyselého masa a candáta až po solyanku a zvěřinový guláš – tradiční kuchyně má v „Zum Römer“ stále své místo. Gastronomickou nabídku završuje výběr lahodných dortů a zákusků.

Pohled do gastronomie

Význam gastronomie jako ekonomického faktoru by neměl být podceňován. Podle Statista pochází velká část tržeb v německém pohostinství z potravinářské gastronomie. V roce 2022 bylo v tomto sektoru dosaženo rekordního obratu přes 67 miliard eur. Stravování je oblíbenou volnočasovou aktivitou, zejména mezi páry, mladými dospělými a rodinami, zatímco starší věkové skupiny méně často navštěvují restaurace. Se zhruba 61 500 restauracemi a 35 500 snack bary v Německu ukazuje, jak silně je gastronomie ve společnosti zakořeněna. Odvětví pohostinství zaměstnává přibližně 428 800 lidí ve službách a nabízí širokou škálu školících profesí, včetně povolání kuchaře, což je nejoblíbenější povolání v této oblasti.

„Je důležité mít dobrý talent pro gastronomický průmysl,“ říká Neumann. V této souvislosti také hledá aktivní podporu v podobě kuchařů, kteří mohou být vyučení i kariérní změna. V případě zájmu můžete kontaktovat přímo restauraci pomocí uvedených kontaktních údajů.

Znovuotevření restaurace „Zum Römer“ slibuje nejen návrat kousku regionální historie, ale také nový cíl pro gurmány a párty v okolí. Jedná se o vzrušující vývoj, který přitáhne mnoho očí.