Επαναλειτουργία στη Ρώμη: Ο Zum Römer παλεύει για έγκαιρη ολοκλήρωση!

Επαναλειτουργία στη Ρώμη: Ο Zum Römer παλεύει για έγκαιρη ολοκλήρωση!

Ένα νέο κεφάλαιο για το εστιατόριο «Zum Römer» στη Ρώμη: Ο νεαρός μάνατζερ Kai Neumann έχει θέσει ως στόχο να ανοίξει ξανά το εστιατόριο, το οποίο ήταν κλειστό εδώ και περίπου δύο χρόνια, στα τέλη του καλοκαιριού. Αν και η ημερομηνία έναρξης είναι ακόμη ανοιχτή, είναι σαφές ότι χρειάζονται κάποιες εργασίες ανακαίνισης στην κουζίνα, το υπόγειο και το εσωτερικό. «Θέλω οι επισκέπτες μας να αισθάνονται άνετα μαζί μας», τονίζει ο 21χρονος Neumann, ο οποίος εργαζόταν στο παρελθόν στον κλάδο της εστίασης στο Parchim.

Θα πρέπει να προσφέρεται στους επισκέπτες μια ολόπλευρη ευχάριστη εμπειρία. Έξω θα δημιουργηθεί μια ζεστή καλοκαιρινή βεράντα, ενώ το εστιατόριο θα προσφέρει χώρο για περίπου 80 άτομα σε δύο δωμάτια. Έχει σχεδιαστεί ιδιαίτερα μια αίθουσα που είναι εξοπλισμένη με οθόνη προβολέα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σεμινάρια και συνέδρια. Ο εκ των προτέρων προγραμματισμός για ιδιωτικές γιορτές το 2026 είναι ήδη δυνατός.

Ένα παραδοσιακό εστιατόριο με ιστορία

Οι ρίζες του πανδοχείου «Zum Römer» ανάγονται στο 1834, όταν ο ιδιοκτήτης αμπελώνα Joh. Ο Daniel Hübler το έχτισε ως "Hübler's Restaurant". Μετά από μια ανακαίνιση από τον Willy Lubwitz, ο οποίος πρόσθεσε μια πίστα, μετονομάστηκε σε "Zum Römer". Το πανδοχείο έζησε βραδιές χορού και ελαφριά μουσική μέχρι που έκλεισε κατά τη διάρκεια του πολέμου. Μετά από αρκετές αλλαγές ιδιοκτησίας και οριστικό κλείσιμο το 1992, το κτίριο ερήμωσε μέχρι που ο ξενοδόχος Knut Klinge το αγόρασε και το αποκατέστησε το 2000. Επιτρεπόταν να ανοίξει ξανά τις πόρτες του το 2004 και μια μπυραρία με μεγάλες ασβέστη θα είναι διαθέσιμη στους επισκέπτες τους ζεστούς μήνες.

Το μενού θα περιλαμβάνει μια επιλογή από κλασικά γερμανικά πιάτα. Από ξινό κρέας και ζαντέρ μέχρι σογιάνκα και κυνήγι γκούλας – η παραδοσιακή κουζίνα έχει ακόμα τη θέση της στο «Zum Römer». Η γαστρονομική προσφορά ολοκληρώνεται με μια επιλογή από νόστιμα κέικ και επιδόρπια.

Μια ματιά στη γαστρονομία

Η σημασία της γαστρονομίας ως οικονομικός παράγοντας δεν πρέπει να υποτιμάται. Σύμφωνα με τη Statista, ένα μεγάλο ποσοστό των πωλήσεων στη γερμανική βιομηχανία φιλοξενίας προέρχεται από τη γαστρονομία που βασίζεται στα τρόφιμα. Το 2022 επιτεύχθηκε τζίρος ρεκόρ άνω των 67 δισ. ευρώ σε αυτόν τον κλάδο. Το φαγητό έξω είναι μια δημοφιλής δραστηριότητα αναψυχής, ιδιαίτερα μεταξύ ζευγαριών, νεαρών ενηλίκων και οικογενειών, ενώ οι μεγαλύτερες ηλικιακές ομάδες είναι λιγότερο πιθανό να επισκεφτούν εστιατόρια. Με περίπου 61.500 εστιατόρια και 35.500 σνακ μπαρ στη Γερμανία, δείχνει πόσο έντονα έχει τις ρίζες της η γαστρονομία στην κοινωνία. Ο τομέας της εστίασης απασχολεί περίπου 428.800 άτομα σε υπηρεσία και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα επαγγελμάτων εκπαίδευσης, συμπεριλαμβανομένου αυτού του μάγειρα, το πιο δημοφιλές επάγγελμα εκπαίδευσης σε αυτόν τον τομέα.

«Είναι σημαντικό να έχεις καλή ικανότητα στον κλάδο της εστίασης», λέει ο Neumann. Σε αυτό το πλαίσιο, αναζητά επίσης ενεργή υποστήριξη με τη μορφή σεφ που μπορούν να είναι εκπαιδευμένοι και να αλλάξουν καριέρα. Εάν ενδιαφέρεστε, μπορείτε να επικοινωνήσετε απευθείας με το εστιατόριο χρησιμοποιώντας τα στοιχεία επικοινωνίας που παρέχονται.

Η επαναλειτουργία του εστιατορίου «Zum Römer» υπόσχεται όχι μόνο την επιστροφή ενός κομματιού της τοπικής ιστορίας, αλλά και έναν νέο προορισμό για καλοφαγάδες και πάρτι στην περιοχή. Πρόκειται για μια συναρπαστική εξέλιξη που θα προσελκύσει πολλά βλέμματα.