Reapertura en Roma: ¡Zum Römer lucha por su finalización a tiempo!

Reapertura en Roma: ¡Zum Römer lucha por su finalización a tiempo!

Un nuevo capítulo para el restaurante "Zum Römer" en Roma: el joven director Kai Neumann se ha fijado el objetivo de reabrir a finales del verano el restaurante cerrado desde hace dos años. Aunque la fecha de apertura aún está abierta, está claro que se necesitan algunas obras de renovación en la cocina, el sótano y el interior. "Quiero que nuestros huéspedes se sientan cómodos con nosotros", subraya Neumann, de 21 años, que anteriormente trabajó en la restauración en Parchim.

Se debe ofrecer a los huéspedes una experiencia agradable y completa. En el exterior se creará una acogedora terraza de verano, mientras que el restaurante ofrecerá espacio para unos 80 comensales en dos habitaciones. Se ha previsto especialmente una sala equipada con una pantalla de proyección que puede utilizarse para seminarios y conferencias. Ya es posible planificar con antelación celebraciones privadas en 2026.

Un restaurante tradicional con historia.

Los orígenes de la posada "Zum Römer" se remontan al año 1834, cuando el propietario de un viñedo, Joh. Daniel Hübler lo construyó como "Restaurante Hübler". Después de una renovación por parte de Willy Lubwitz, que añadió una pista de baile, pasó a llamarse “Zum Römer”. La posada vivió veladas de baile y música ligera hasta que cerró durante la guerra. Después de varios cambios de propietario y un cierre definitivo en 1992, el edificio cayó en mal estado hasta que el posadero Knut Klinge lo compró y lo restauró en el año 2000. En 2004 se le permitió abrir sus puertas de nuevo y durante los meses cálidos estará a disposición de los huéspedes una taberna al aire libre con grandes tilos.

El menú incluirá una selección de platos clásicos alemanes. Desde carnes agrias y luciopercas hasta solyanka y gulash de caza: la cocina tradicional todavía tiene su lugar en "Zum Römer". La oferta gastronómica se completa con una selección de deliciosas tartas y postres.

Una mirada a la gastronomía.

No se debe subestimar la importancia de la gastronomía como factor económico. Según Statista, una gran parte de las ventas en la industria hotelera alemana provienen de la gastronomía basada en alimentos. En 2022, se alcanzó en este sector una facturación récord de más de 67 mil millones de euros. Salir a comer es una actividad de ocio popular, especialmente entre parejas, adultos jóvenes y familias, mientras que los grupos de mayor edad tienen menos probabilidades de visitar restaurantes. Con alrededor de 61.500 restaurantes y 35.500 bares en Alemania, esto demuestra hasta qué punto la gastronomía está arraigada en la sociedad. El sector de la restauración emplea a unas 428.800 personas en el servicio y ofrece una amplia gama de profesiones formativas, incluida la de cocinero, la profesión formativa más popular en este ámbito.

"Es importante tener un buen don para la restauración", afirma Neumann. En este contexto, también busca apoyo activo en forma de chefs que puedan formarse y cambiar de carrera. Si está interesado, puede ponerse en contacto directamente con el restaurante utilizando los datos de contacto facilitados.

La reapertura del restaurante “Zum Römer” promete no sólo el regreso de un pedazo de historia regional, sino también un nuevo destino para los gourmets y fiesteros de la zona. Este es un desarrollo emocionante que atraerá muchas miradas.