Avataan uudelleen Roomassa: Zum Römer taistelee ajoissa valmistumisen puolesta!

Avataan uudelleen Roomassa: Zum Römer taistelee ajoissa valmistumisen puolesta!

Uusi luku Rooman Zum Römer -ravintolassa: Nuori johtaja Kai Neumann on asettanut tavoitteekseen avata noin kaksi vuotta suljettuna olleen ravintolan uudelleen loppukesällä. Vaikka avajaispäivä on vielä auki, on selvää, että keittiöön, kellariin ja sisätiloihin tarvitaan remonttia. "Haluan, että vieraamme viihtyvät meillä", korostaa 21-vuotias Neumann, joka työskenteli aiemmin ravintola-alalla Parchimissa.

Vieraille tulisi tarjota kaikinpuolin nautinnollinen kokemus. Ulkopuolelle rakennetaan viihtyisä kesäterassi, ja ravintolaan tulee tilaa noin 80 vieraalle kahdessa huoneessa. Erityisesti on suunniteltu huone, joka on varustettu projektorikankaalla ja jota voidaan käyttää seminaareihin ja konferensseihin. Vuoden 2026 yksityisjuhlien ennakkosuunnittelu on jo mahdollista.

Perinteinen ravintola, jolla on historiaa

"Zum Römer" -majatalon juuret ulottuvat vuoteen 1834, jolloin viinitarhanomistaja Joh. Daniel Hübler rakensi sen "Hüblerin ravintolaksi". Willy Lubwitzin remontin jälkeen, joka lisäsi tanssilattian, se nimettiin uudelleen "Zum Römer". Majatalossa elettiin tanssiiltoja ja kevyttä musiikkia, kunnes se suljettiin sodan aikana. Useiden omistajanvaihdosten ja vuonna 1992 tapahtuneen lopullisen sulkemisen jälkeen rakennus rapistui, kunnes majatalonpitäjä Knut Klinge osti ja kunnosti sen vuonna 2000. Se sai avata ovensa uudelleen vuonna 2004, ja lämpiminä kuukausina vieraiden käytössä on olutpuutarha suurilla lehmuksilla.

Ruokalistalla on valikoima klassisia saksalaisia ​​ruokia. Hapan lihasta ja kuhasta solyankaan ja riistagulassiin – perinteisellä ruoalla on edelleen paikkansa "Zum Römerissä". Gastronominen tarjonta täydentyy valikoimalla herkullisia kakkuja ja jälkiruokia.

Katsaus gastronomiaan

Gastronomian merkitystä taloudellisena tekijänä ei pidä aliarvioida. Statistan mukaan suuri osa Saksan ravintola-alan myynnistä tulee ruokapohjaisesta gastronomiasta. Vuonna 2022 tällä alalla saavutettiin yli 67 miljardin euron liikevaihtoennätys. Ulkona syöminen on suosittu vapaa-ajan harrastus erityisesti pariskuntien, nuorten aikuisten ja perheiden keskuudessa, kun taas vanhemmat ikäryhmät käyvät vähemmän ravintoloissa. Saksassa on noin 61 500 ravintolaa ja 35 500 välipalabaaria, mikä osoittaa, kuinka vahvasti gastronomian juuret ovat yhteiskunnassa. Ravintola-ala työllistää noin 428 800 henkilöä palveluksessa ja tarjoaa laajan valikoiman koulutusammatteja, mukaan lukien kokin, joka on tämän alueen suosituin koulutusammatti.

"On tärkeää, että meillä on hyvä taito ravintola-alalle", Neumann sanoo. Tässä yhteydessä hän etsii myös aktiivista tukea kokkien muodossa, jotka voivat olla sekä koulutettuja että uranvaihtajia. Mikäli kiinnostuit, voit ottaa suoraan yhteyttä ravintolaan annettujen yhteystietojen kautta.

“Zum Römer” -ravintolan uudelleen avaaminen lupaa paitsi palan aluehistorian paluun, myös uuden kohteen alueen gourmet- ja juhlijoille. Tämä on jännittävä kehitys, joka houkuttelee monia katseita.