Heropening in Rome: Zum Römer vecht voor tijdige voltooiing!

Heropening in Rome: Zum Römer vecht voor tijdige voltooiing!

Een nieuw hoofdstuk voor restaurant “Zum Römer” in Rome: de jonge manager Kai Neumann heeft zichzelf ten doel gesteld om het restaurant, dat al ongeveer twee jaar gesloten is, in de nazomer te heropenen. Hoewel de openingsdatum nog open is, is het duidelijk dat er wat renovatiewerkzaamheden nodig zijn in de keuken, kelder en interieur. “Ik wil dat onze gasten zich bij ons op hun gemak voelen”, benadrukt de 21-jarige Neumann, die voorheen in de horeca in Parchim werkte.

Gasten moeten een allround plezierige ervaring worden geboden. Buiten wordt een gezellig zomerterras gecreëerd, terwijl het restaurant ruimte biedt aan zo'n 80 gasten in twee gastenverblijven. Er is speciaal een ruimte gepland die is uitgerust met een projectiescherm en die kan worden gebruikt voor seminars en conferenties. Vooraf plannen voor besloten feesten in 2026 is nu al mogelijk.

Een traditioneel restaurant met geschiedenis

De wortels van herberg “Zum Römer” gaan terug tot 1834, toen wijngaardeigenaar Joh. Daniel Hübler bouwde het als “Hübler’s Restaurant”. Na een renovatie door Willy Lubwitz, die er een dansvloer aan toevoegde, werd het omgedoopt tot “Zum Römer”. De herberg beleefde dansavonden en lichte muziek totdat deze tijdens de oorlog werd gesloten. Na verschillende eigendomswisselingen en een definitieve sluiting in 1992 raakte het gebouw in verval totdat herbergier Knut Klinge het in 2000 kocht en restaureerde. In 2004 mocht het weer de deuren openen en in de warme maanden zal er een biertuin met grote lindebomen ter beschikking staan ​​van de gasten.

Op het menu staat een selectie klassieke Duitse gerechten. Van zuur vlees en snoekbaars tot solyanka en wildgoulash – de traditionele keuken heeft nog steeds zijn plaats bij “Zum Römer”. Het gastronomische aanbod wordt afgerond met een selectie heerlijke taarten en desserts.

Een blik op de gastronomie

Het belang van gastronomie als economische factor mag niet worden onderschat. Volgens Statista komt een groot deel van de omzet in de Duitse horeca uit de op voeding gebaseerde gastronomie. In 2022 werd in deze sector een recordomzet van ruim 67 miljard euro gerealiseerd. Uit eten gaan is een populaire vrijetijdsbesteding, vooral onder koppels, jonge volwassenen en gezinnen, terwijl oudere leeftijdsgroepen minder vaak een restaurant bezoeken. Met ongeveer 61.500 restaurants en 35.500 snackbars in Duitsland laat het zien hoe sterk de gastronomie in de samenleving verankerd is. De horecasector biedt werk aan ongeveer 428.800 mensen in de bediening en biedt een breed scala aan opleidingsberoepen, waaronder dat van kok, het populairste opleidingsberoep op dit gebied.

“Het is belangrijk om goed gevoel te hebben voor de horeca”, zegt Neumann. In dit kader zoekt hij ook actieve ondersteuning in de vorm van chefs die zowel opgeleid kunnen worden als carrièrewisselaars. Als u geïnteresseerd bent, kunt u rechtstreeks contact opnemen met het restaurant via de opgegeven contactgegevens.

De heropening van restaurant “Zum Römer” belooft niet alleen een terugkeer van een stukje regionale geschiedenis, maar ook een nieuwe bestemming voor fijnproevers en feestgangers in de omgeving. Dit is een spannende ontwikkeling die veel aandacht zal trekken.