Ponowne otwarcie w Rzymie: Zum Römer walczy o terminową realizację!

Ponowne otwarcie w Rzymie: Zum Römer walczy o terminową realizację!

Nowy rozdział dla restauracji „Zum Römer” w Rzymie: Młody menadżer Kai Neumann postawił sobie za cel ponowne otwarcie późnym latem restauracji, która była zamknięta od około dwóch lat. Choć termin otwarcia jest jeszcze otwarty, widać, że potrzebne są prace remontowe w kuchni, piwnicy i wnętrzu. „Chcę, aby nasi goście czuli się u nas komfortowo” – podkreśla 21-letni Neumann, który wcześniej pracował w branży gastronomicznej w Parchimiu.

Gościom należy zapewnić wszechstronne i przyjemne doświadczenie. Na zewnątrz powstanie przytulny letni taras, a restauracja będzie w stanie pomieścić około 80 gości w dwóch pokojach gościnnych. Specjalnie przewidziana jest sala wyposażona w ekran projekcyjny, w której można organizować seminaria i konferencje. Możliwe jest już wcześniejsze planowanie prywatnych uroczystości w 2026 r.

Tradycyjna restauracja z historią

Korzenie zajazdu „Zum Römer” sięgają roku 1834, kiedy to właściciel winnicy Joh. Daniel Hübler zbudował ją jako „Restaurację Hüblera”. Po remoncie przeprowadzonym przez Willy'ego Lubwitza i dodaniu parkietu zmieniono jego nazwę na „Zum Römer”. W karczmie odbywały się wieczory taneczne i rozrywkowa muzyka, aż do jej zamknięcia w czasie wojny. Po kilku zmianach właścicieli i ostatecznym zamknięciu w 1992 r., budynek popadał w ruinę, aż do momentu, gdy w 2000 r. kupił go i odrestaurował karczmarz Knut Klinge. W 2004 r. pozwolono mu ponownie otworzyć drzwi, a w ciepłych miesiącach do dyspozycji gości będzie ogródek piwny z dużymi lipami.

W menu znajdzie się wybór klasycznych dań kuchni niemieckiej. Od kwaśnego mięsa i sandacza po solankę i gulasz z dziczyzny – w „Zum Römer” tradycyjna kuchnia wciąż ma swoje miejsce. Ofertę gastronomiczną uzupełnia wybór pysznych ciast i deserów.

Spojrzenie na gastronomię

Nie należy lekceważyć znaczenia gastronomii jako czynnika ekonomicznego. Według Statisty duża część sprzedaży w niemieckiej branży hotelarsko-gastronomicznej pochodzi z gastronomii opartej na żywności. W 2022 roku w tym sektorze osiągnięto rekordowe obroty na poziomie ponad 67 miliardów euro. Jedzenie poza domem jest popularnym sposobem spędzania wolnego czasu, szczególnie wśród par, młodych dorosłych i rodzin, natomiast starsze grupy wiekowe rzadziej odwiedzają restauracje. Około 61 500 restauracji i 35 500 barów przekąskowych w Niemczech pokazuje, jak mocno gastronomia jest zakorzeniona w społeczeństwie. Sektor gastronomiczny zatrudnia około 428 800 pracowników i oferuje szeroką gamę zawodów szkoleniowych, w tym kucharza, który jest najpopularniejszym zawodem szkoleniowym w tym obszarze.

„Ważne jest, aby znać się na branży gastronomicznej” – mówi Neumann. W tym kontekście szuka również aktywnego wsparcia w postaci szefów kuchni, których można zarówno przeszkolić, jak i zmienić karierę. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz skontaktować się bezpośrednio z restauracją, korzystając z podanych danych kontaktowych.

Ponowne otwarcie restauracji „Zum Römer” oznacza nie tylko powrót kawałka regionalnej historii, ale także nowe miejsce dla smakoszy i imprezowiczów z okolicy. To ekscytujący rozwój, który przyciągnie wiele oczu.