Reabertura em Roma: Zum Römer está lutando para ser concluído no prazo!

Reabertura em Roma: Zum Römer está lutando para ser concluído no prazo!

Um novo capítulo para o restaurante “Zum Römer” em Roma: O jovem gerente Kai Neumann estabeleceu como meta reabrir o restaurante, que está fechado há cerca de dois anos, no final do verão. Embora a data de inauguração ainda esteja aberta, é evidente que são necessárias algumas obras de renovação na cozinha, cave e interiores. “Quero que os nossos hóspedes se sintam confortáveis ​​connosco”, sublinha Neumann, de 21 anos, que anteriormente trabalhou na indústria da restauração em Parchim.

Os hóspedes devem ter uma experiência agradável e completa. No exterior será criada uma acolhedora esplanada de verão, enquanto o restaurante terá espaço para cerca de 80 convidados em dois quartos. Está especialmente prevista uma sala equipada com ecrã de projecção que pode ser utilizada para seminários e conferências. O planejamento antecipado para celebrações privadas em 2026 já é possível.

Um restaurante tradicional com história

As raízes da pousada “Zum Römer” remontam a 1834, quando o proprietário do vinhedo Joh. Daniel Hübler construiu-o como “Restaurante Hübler”. Após uma reforma de Willy Lubwitz, que adicionou uma pista de dança, foi renomeado como “Zum Römer”. A pousada viveu noites de dança e música leve até ser fechada durante a guerra. Após várias mudanças de propriedade e um encerramento definitivo em 1992, o edifício caiu em desuso até que o estalajadeiro Knut Klinge o comprou e restaurou em 2000. Foi autorizado a abrir novamente as suas portas em 2004, e uma esplanada-cervejaria com grandes tílias estará disponível para os hóspedes nos meses quentes.

O menu incluirá uma seleção de pratos clássicos alemães. Da carne azeda e do zander ao solyanka e ao goulash de caça – a cozinha tradicional ainda tem o seu lugar no “Zum Römer”. A oferta gastronómica é completada com uma seleção de deliciosos bolos e sobremesas.

Um olhar sobre a gastronomia

A importância da gastronomia como factor económico não deve ser subestimada. Segundo Statista, uma grande proporção das vendas da indústria hoteleira alemã vem da gastronomia baseada em alimentos. Em 2022, foi alcançado um volume de negócios recorde de mais de 67 mil milhões de euros neste setor. Comer fora é uma actividade de lazer popular, especialmente entre casais, jovens adultos e famílias, enquanto os grupos etários mais velhos são menos propensos a visitar restaurantes. Com cerca de 61.500 restaurantes e 35.500 lanchonetes na Alemanha, isso mostra o quão fortemente a gastronomia está enraizada na sociedade. O setor da restauração emprega cerca de 428.800 pessoas no serviço e oferece uma vasta gama de profissões de formação, incluindo a de cozinheiro, a profissão de formação mais popular nesta área.

“É importante ter um bom talento para o setor de catering”, diz Neumann. Neste contexto, procura também apoio activo na forma de chefs que possam ser formados e mudar de carreira. Se estiver interessado, pode contactar diretamente o restaurante através dos dados de contacto fornecidos.

A reabertura do restaurante “Zum Römer” promete não só o regresso de um pedaço da história regional, mas também um novo destino para gourmets e foliões da zona. Este é um desenvolvimento emocionante que atrairá muitos olhares.