Znovuotvorenie v Ríme: Zum Römer bojuje o včasné dokončenie!

Znovuotvorenie v Ríme: Zum Römer bojuje o včasné dokončenie!

Nová kapitola pre reštauráciu „Zum Römer“ v Ríme: Mladý manažér Kai Neumann si dal za cieľ znovu otvoriť reštauráciu, ktorá bola približne dva roky zatvorená, koncom leta. Hoci je termín otvorenia stále otvorený, je jasné, že v kuchyni, pivnici a interiéri sú potrebné nejaké rekonštrukčné práce. „Chcem, aby sa u nás naši hostia cítili príjemne,“ zdôrazňuje 21-ročný Neumann, ktorý predtým pracoval v cateringovom priemysle v Parchime.

Hosťom by sa mal ponúknuť všestranný príjemný zážitok. Vonku vznikne útulná letná terasa, pričom reštaurácia ponúkne priestor pre približne 80 hostí v dvoch izbách. Plánovaná je najmä miestnosť, ktorá je vybavená projektorom a môže byť použitá na semináre a konferencie. Predbežné plánovanie súkromných osláv v roku 2026 je už možné.

Tradičná reštaurácia s históriou

Korene hostinca „Zum Römer“ siahajú do roku 1834, keď majiteľ vinohradu Joh. Daniel Hübler ju postavil ako „Hüblerovu reštauráciu“. Po renovácii Willyho Lubwitza, ktorý pridal tanečný parket, bol premenovaný na „Zum Römer“. Hostinec žil tanečnými večermi a ľahkou hudbou, až kým ho počas vojny nezatvorili. Po niekoľkých zmenách vlastníkov a definitívnom uzavretí v roku 1992 budova chátrala, až kým ju v roku 2000 nekúpil a zrekonštruoval hostinský Knut Klinge. V roku 2004 bolo opäť povolené jej otvorenie a v teplých mesiacoch bude hosťom k dispozícii pivná záhrada s veľkými lipami.

Jedálny lístok bude obsahovať výber klasických nemeckých jedál. Od kyslého mäsa a zubáča až po solyanku a guláš z diviny – tradičná kuchyňa má v „Zum Römer“ stále svoje miesto. Gastronomickú ponuku dopĺňa výber chutných koláčov a zákuskov.

Pohľad do gastronómie

Význam gastronómie ako ekonomického faktora netreba podceňovať. Podľa Statista pochádza veľká časť tržieb v nemeckom pohostinstve z gastronómie založenej na potravinách. V roku 2022 bol v tomto sektore dosiahnutý rekordný obrat vyše 67 miliárd eur. Stravovanie vonku je obľúbenou voľnočasovou aktivitou, najmä medzi pármi, mladými dospelými a rodinami, zatiaľ čo staršie vekové skupiny navštevujú reštaurácie menej. S približne 61 500 reštauráciami a 35 500 bufetmi v Nemecku ukazuje, ako silne je gastronómia zakorenená v spoločnosti. Odvetvie stravovania zamestnáva približne 428 800 ľudí v službách a ponúka širokú škálu profesií v oblasti odbornej prípravy, vrátane profesie kuchár, ktorá je v tejto oblasti najobľúbenejšou profesiou v oblasti odbornej prípravy.

„Je dôležité mať dobrý talent pre gastronomický priemysel,“ hovorí Neumann. V tejto súvislosti hľadá aj aktívnu podporu v podobe kuchárov, ktorí môžu byť vyškolení aj kariérni. V prípade záujmu môžete kontaktovať priamo reštauráciu pomocou uvedených kontaktných údajov.

Znovuotvorenie reštaurácie „Zum Römer“ sľubuje nielen návrat kúska regionálnej histórie, ale aj novú destináciu pre gurmánov a milovníkov párty v okolí. Ide o vzrušujúci vývoj, ktorý pritiahne mnohé oči.