Återöppning i Rom: Zum Römer kämpar för att bli färdig i tid!

Återöppning i Rom: Zum Römer kämpar för att bli färdig i tid!

Ett nytt kapitel för restaurangen Zum Römer i Rom: Den unge chefen Kai Neumann har satt upp som mål att återöppna restaurangen, som varit stängd i cirka två år, på sensommaren. Även om öppningsdatumet fortfarande är öppet är det klart att det behövs en del renoveringsarbeten i kök, källare och inredning. "Jag vill att våra gäster ska känna sig bekväma med oss", betonar 21-årige Neumann, som tidigare arbetat inom cateringbranschen i Parchim.

Gästerna ska erbjudas en allsidig njutbar upplevelse. En mysig sommarterrass skapas utomhus samtidigt som restaurangen kommer att erbjuda plats för ett 80-tal gäster i två gästrum. Särskilt planeras en lokal som är utrustad med projektorduk och kan användas för seminarier och konferenser. Förhandsplanering för privata firanden 2026 är redan möjlig.

En traditionell restaurang med historia

Rötterna till värdshuset ”Zum Römer” går tillbaka till 1834, då vingårdsägaren Joh. Daniel Hübler byggde den som "Hübler's Restaurant". Efter en renovering av Willy Lubwitz, som lade till ett dansgolv, döptes det om till "Zum Römer". Värdshuset genomlevde danskvällar och lätt musik tills det stängdes under kriget. Efter flera ägarbyten och en slutlig stängning 1992 förföll byggnaden tills gästgivare Knut Klinge köpte och restaurerade den 2000. Den fick öppna dörrarna igen 2004 och en ölträdgård med stora lindar kommer att stå till gästernas förfogande under de varma månaderna.

Menyn kommer att innehålla ett urval av klassiska tyska rätter. Från surt kött och gös till solyanka och viltgulasch – det traditionella köket har fortfarande sin plats på Zum Römer. Det gastronomiska utbudet avrundas med ett urval av läckra kakor och desserter.

En titt på gastronomin

Gastronomins betydelse som ekonomisk faktor ska inte underskattas. Enligt Statista kommer en stor del av försäljningen i den tyska besöksnäringen från matbaserad gastronomi. År 2022 uppnåddes en rekordomsättning på över 67 miljarder euro inom denna sektor. Att äta ute är en populär fritidsaktivitet, särskilt bland par, unga vuxna och familjer, medan äldre åldersgrupper är mindre benägna att besöka restauranger. Med cirka 61 500 restauranger och 35 500 snackbarer i Tyskland visar det hur starkt gastronomin är förankrad i samhället. Catering-sektorn sysselsätter cirka 428 800 personer i tjänst och erbjuder ett brett utbud av utbildningsyrken, inklusive kock, det populäraste utbildningsyrket i detta område.

"Det är viktigt att ha goda kunskaper för cateringbranschen", säger Neumann. I sammanhanget söker han också ett aktivt stöd i form av kockar som kan vara både utbildade och karriärväxlare. Om du är intresserad kan du kontakta restaurangen direkt med hjälp av kontaktuppgifterna.

Återöppningen av restaurangen Zum Römer lovar inte bara en återkomst av ett stycke regional historia, utan också en ny destination för gourmet- och festdeltagare i området. Det här är en spännande utveckling som kommer att dra till sig många ögon.