نقص البيض في عيد الميلاد؟ خبراء يحذرون من الشراء بدافع الذعر!

نقص البيض في عيد الميلاد؟ خبراء يحذرون من الشراء بدافع الذعر!

إن الفترة التي تسبق عيد الميلاد لا تخلق جوًا احتفاليًا فحسب، بل تثير أيضًا تساؤلات حول إمدادات البيض. في مكلنبورغ-فوربومرن، يجب على المستهلكين أن يتوقعوا تغييرات بسبب الوضع الحالي في صناعة الدواجن. هناك ما يكفي من بيض الدجاج المتاح لخبز عيد الميلاد الخاص والمحترف، ولكن ينصح بالحذر. وتشير سيلفيا إي، العضو المنتدب لاتحاد صناعة الدواجن MV، إلى أن الذبح الجماعي للدجاج البياض وخسائر الإنتاج سيشكل تحديات للسوق. على الرغم من هذه التطورات السلبية، فإن محلات السوبر ماركت لا تتأثر بالأرفف الفارغة، وفقًا للتقارير nordkurier.de.

وفي أكتوبر/تشرين الأول، كان لا بد من قتل أكثر من 150 ألف دجاجة بياضة في مزارع مختلفة، مما أدى إلى خسارة حوالي 150 ألف بيضة يوميًا. في المجمل، يؤدي هذا إلى فقدان أكثر من مليون بويضة أسبوعيًا وأكثر من أربعة ملايين بويضة شهريًا. ويتفاقم الوضع أكثر بسبب أنفلونزا الطيور، التي بلغ عدد حالات الإصابة بها في مكلنبورج-فوربومرن 172 حالة بحلول نهاية نوفمبر/تشرين الثاني.

في سوق البيض: آفاق الأسعار وحالة العرض

اتحاد صناعة الدواجن يعطي الوضوح الكامل فيما يتعلق بالنقص المحتمل في البيض. ويبقى أن نرى أنه على الرغم من التحديات التي يفرضها فيروس أنفلونزا الطيور H5N1 وخسارة مزرعتين مهمتين في غرب بوميرانيا، فمن غير المتوقع حدوث ارتفاع حاد في أسعار البيض. على العكس من ذلك، فإن الأسعار مرتفعة بالفعل مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى ومن المتوقع حدوث استقرار، وفقًا لتقارير ndr.de. وينبغي للتجارة الأوروبية أيضاً أن توفر الراحة، حيث يتم تسليم البيض من هولندا وبولندا إلى المنطقة.

بلغ الإنتاج السنوي في مكلنبورغ-فوربومرن العام الماضي 730 مليون بيضة، مع الأخذ في الاعتبار فقط المزارع التي تضم أكثر من 3000 دجاجة. سوف يستغرق استئناف العمليات في بوسيريتس وروثيمول، المتأثرتين بأنفلونزا الطيور، بضعة أسابيع أخرى. في هذه الأثناء، يجب تربية فراخ جديدة، لكنها تبدأ في وضع البيض ببطء.

نصائح للمستهلك: تجنب الشراء بدافع الذعر

ونحث المستهلكين على التزام الهدوء وعدم الذعر عند الشراء لتجنب الرفوف الفارغة بعد العطلات. وتؤكد سيلفيا آي هذا الأمر بشكل قاطع. ومن المتوقع أن تستمر التحديات التي يواجهها السوق بسبب انخفاض إنتاج البيض على المدى الطويل. مع أخذ ذلك في الاعتبار، يجب أن يكون منزلك ومطبخك مستعدين جيدًا للاستمتاع بالعطلات القادمة دون التعرض للنقص.

وفي الوقت الذي تستمر فيه أنفلونزا الطيور في الانتشار في شمال ألمانيا، فإن مربي الدواجن مدعوون أيضًا إلى مراعاة تدابير الأمن البيولوجي وتجنب الاتصال بين دواجنهم والطيور البرية من أجل منع المزيد من تفشي المرض. المعلومات حول الوضع في صناعة الدواجن متاحة على gefluegelwirtschaft.at، حيث يتم أيضًا توثيق آخر التطورات المتعلقة بأنفلونزا الطيور.