¿Escasez de huevos en Navidad? ¡Los expertos advierten contra las compras de pánico!

¿Escasez de huevos en Navidad? ¡Los expertos advierten contra las compras de pánico!

El período previo a la Navidad no sólo crea un ambiente festivo, sino que también plantea dudas sobre el suministro de huevos. En Mecklemburgo-Pomerania Occidental, los consumidores deben esperar cambios debido a la situación actual de la industria avícola. Hay suficientes huevos de gallina disponibles para la repostería navideña privada y profesional, pero se recomienda precaución. Silvia Ey, directora general de la asociación de la industria avícola MV, señala que el sacrificio masivo de gallinas ponedoras y las pérdidas de producción plantearán desafíos para el mercado. A pesar de esta evolución negativa, los supermercados no se ven afectados por las estanterías vacías, informa nordkurier.de.

En octubre hubo que sacrificar más de 150.000 gallinas ponedoras en distintas granjas, lo que provocó una pérdida diaria de unos 150.000 huevos. En total, esto se traduce en más de un millón de óvulos perdidos por semana y más de cuatro millones por mes. La situación se ve agravada aún más por la gripe aviar, que a finales de noviembre contaba con un total de 172 casos en Mecklemburgo-Pomerania Occidental.

En el mercado del huevo: perspectivas de precios y situación de la oferta

La asociación de la industria avícola da el visto bueno ante una posible escasez de huevos. Queda por ver que, a pesar de los desafíos que plantea la gripe aviar H5N1 y la pérdida de dos granjas importantes en Pomerania Occidental, no se puede esperar un aumento pronunciado en los precios de los huevos. Al contrario, los precios ya son altos en comparación con otros países europeos y se espera una estabilización, informa ndr.de. El comercio europeo también debería proporcionar alivio, ya que llegan a la región huevos de los Países Bajos y Polonia.

La producción anual en Mecklemburgo-Pomerania Occidental el año pasado fue de 730 millones de huevos, teniendo en cuenta únicamente las granjas con más de 3.000 gallinas. La reanudación de las operaciones en Poseritz y Rothemühl, afectadas por la gripe aviar, tardará algunas semanas más. Mientras tanto, es necesario criar nuevas pollitas, pero éstas empiezan a poner huevos lentamente.

Consejos para el consumidor: evite las compras de pánico

Se insta a los consumidores a mantener la calma y no entrar en pánico para evitar estantes vacíos después de las vacaciones. Silvia Ey lo subraya con rotundidad. Se espera que los desafíos experimentados por el mercado debido a la disminución de la producción de huevos persistan en el largo plazo. Teniendo esto en cuenta, tu hogar y tu cocina deben estar bien preparados para poder disfrutar de las próximas vacaciones sin escasez.

En un momento en que la gripe aviar continúa propagándose en el norte de Alemania, también se pide a los avicultores que observen medidas de bioseguridad y eviten el contacto entre sus aves y las aves silvestres para evitar nuevos brotes. Puede obtener información sobre la situación de la industria avícola en gefluegelwirtschaft.at, donde también se documentan los últimos avances relacionados con la gripe aviar.