Pénurie d'œufs à Noël ? Les experts mettent en garde contre les achats de panique !

Pénurie d'œufs à Noël ? Les experts mettent en garde contre les achats de panique !

La veille de Noël crée non seulement une atmosphère de fête, mais soulève également des questions sur l'approvisionnement en œufs. En Mecklembourg-Poméranie occidentale, les consommateurs doivent s'attendre à des changements en raison de la situation actuelle du secteur de la volaille. Il y a suffisamment d'œufs de poule disponibles pour la pâtisserie de Noël privée et professionnelle, mais la prudence est de mise. Silvia Ey, directrice générale de l'association de la filière avicole MV, souligne que l'abattage massif des poules pondeuses et les pertes de production constitueront des défis pour le marché. Malgré ces évolutions négatives, les supermarchés ne sont pas concernés par les rayons vides, rapporte nordkurier.de.

En octobre, plus de 150 000 poules pondeuses ont dû être tuées dans diverses exploitations, entraînant une perte quotidienne d'environ 150 000 œufs. Au total, cela se traduit par plus d’un million d’œufs manquants par semaine et plus de quatre millions par mois. La situation est encore aggravée par la grippe aviaire, qui comptait au total 172 cas dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale à la fin novembre.

Sur le marché des œufs : perspectives de prix et situation de l’offre

L’association de l’industrie avicole donne le feu vert concernant une éventuelle pénurie d’œufs. Reste à savoir que, malgré les défis posés par la grippe aviaire H5N1 et la perte de deux exploitations agricoles importantes en Poméranie occidentale, il ne faut pas s'attendre à une forte hausse des prix des œufs. Au contraire, les prix sont déjà élevés par rapport aux autres pays européens et une stabilisation est attendue, rapporte ndr.de. Le commerce européen devrait également apporter un soulagement, puisque des œufs en provenance des Pays-Bas et de Pologne sont livrés dans la région.

La production annuelle du Mecklembourg-Poméranie occidentale s'élevait l'année dernière à 730 millions d'œufs, en ne prenant en compte que les exploitations de plus de 3 000 poules. La reprise des activités à Poseritz et Rothemühl, touchées par la grippe aviaire, prendra encore quelques semaines. Entre-temps, de nouvelles poulettes doivent être élevées, mais elles ne commencent que lentement à pondre.

Conseils aux consommateurs : évitez les achats de panique

Les consommateurs sont invités à rester calmes et à ne pas paniquer afin d'éviter des étagères vides après les vacances. Silvia Ey le souligne avec insistance. Les difficultés rencontrées par le marché en raison du déclin de la production d’œufs devraient persister à long terme. Dans cette optique, votre maison et votre cuisine doivent être bien préparées afin de profiter des prochaines vacances sans manquer de nourriture.

À l'heure où la grippe aviaire continue de se propager dans le nord de l'Allemagne, les éleveurs de volailles sont également appelés à respecter les mesures de biosécurité et à éviter tout contact entre leurs volailles et les oiseaux sauvages afin d'éviter de nouvelles épidémies. Des informations sur la situation de l'industrie avicole sont disponibles sur gefluegelwirtschaft.at, où sont également documentés les derniers développements concernant la grippe aviaire.