Carenza di uova a Natale? Gli esperti mettono in guardia dagli acquisti dettati dal panico!

Carenza di uova a Natale? Gli esperti mettono in guardia dagli acquisti dettati dal panico!

Il periodo che precede il Natale non solo crea un'atmosfera festosa, ma solleva anche interrogativi sulla fornitura di uova. Nel Meclemburgo-Pomerania Occidentale i consumatori devono aspettarsi dei cambiamenti a causa dell'attuale situazione nel settore del pollame. Ci sono abbastanza uova di gallina disponibili per dolci natalizi privati ​​e professionali, ma si consiglia cautela. Silvia Ey, direttrice dell'associazione dell'industria avicola MV, sottolinea che l'abbattimento di massa delle galline ovaiole e le perdite di produzione porranno sfide per il mercato. Nonostante questi sviluppi negativi, i supermercati non sono colpiti dagli scaffali vuoti, riferisce nordkurier.de.

Nel mese di ottobre in diversi allevamenti sono state uccise oltre 150.000 galline ovaiole, con una perdita giornaliera di circa 150.000 uova. In totale, ciò si traduce in oltre un milione di ovuli mancanti a settimana e più di quattro milioni al mese. La situazione è ulteriormente aggravata dall'influenza aviaria, che alla fine di novembre nel Meclemburgo-Pomerania anteriore contava complessivamente 172 casi.

Sul mercato delle uova: prospettive dei prezzi e situazione dell'offerta

L'associazione dell'industria del pollame dà il via libera ad una possibile carenza di uova. Resta da vedere se, nonostante le sfide poste dall'influenza aviaria H5N1 e la perdita di due importanti aziende agricole nella Pomerania occidentale, non è da aspettarsi un forte aumento dei prezzi delle uova. Al contrario, i prezzi sono già alti rispetto ad altri paesi europei e si prevede una stabilizzazione, riferisce ndr.de. Anche il commercio europeo dovrebbe fornire sollievo, poiché le uova provenienti dai Paesi Bassi e dalla Polonia vengono consegnate nella regione.

L'anno scorso la produzione annua nel Meclemburgo-Pomerania Occidentale è stata di 730 milioni di uova, considerando solo gli allevamenti con più di 3.000 galline. Ci vorrà ancora qualche settimana per riprendere l'attività a Poseritz e Rothemühl, colpite dall'influenza aviaria. Nel frattempo devono essere allevate nuove pollastre, ma queste iniziano a deporre le uova solo lentamente.

Consigli per i consumatori: evitare gli acquisti dettati dal panico

I consumatori sono invitati a mantenere la calma e a non farsi prendere dal panico per evitare gli scaffali vuoti dopo le vacanze. Silvia Ey lo sottolinea con enfasi. Si prevede che le sfide affrontate dal mercato a causa del calo della produzione di uova persisteranno a lungo termine. Con questo in mente, la tua casa e la tua cucina dovrebbero essere ben preparate per goderti le prossime vacanze senza incorrere in carenze.

In un momento in cui l'influenza aviaria continua a diffondersi nella Germania settentrionale, anche gli allevatori di pollame sono invitati a osservare le misure di biosicurezza ed evitare il contatto tra il loro pollame e gli uccelli selvatici per prevenire ulteriori epidemie. Informazioni sulla situazione nel settore del pollame sono disponibili su gefluegelwirtschaft.at, dove sono documentati anche gli ultimi sviluppi relativi all'influenza aviaria.