Nedostatok vajec na Vianoce? Odborníci varujú pred panickým nákupom!

Nedostatok vajec na Vianoce? Odborníci varujú pred panickým nákupom!

Predvianočný čas navodzuje nielen sviatočnú atmosféru, ale vyvoláva aj otázky ohľadom zásoby vajíčok. V Meklenbursku-Predpomoransku musia spotrebitelia počítať so zmenami v dôsledku súčasnej situácie v hydinárskom priemysle. Na súkromné ​​a profesionálne vianočné pečenie je k dispozícii dostatok kuracích vajec, ale odporúča sa opatrnosť. Silvia Ey, výkonná riaditeľka asociácie hydinárskeho priemyslu MV, upozorňuje, že hromadné vyraďovanie nosníc a produkčné straty budú pre trh predstavovať výzvy. Napriek tomuto negatívnemu vývoju nie sú supermarkety ovplyvnené prázdnymi regálmi, uvádza nordkurier.de.

V októbri muselo byť na rôznych farmách zabitých viac ako 150 000 nosníc, čo viedlo k dennej strate približne 150 000 vajec. Celkovo to má za následok viac ako milión chýbajúcich vajec týždenne a viac ako štyri milióny za mesiac. Situáciu ešte zhoršuje vtáčia chrípka, ktorá mala do konca novembra v Meklenbursku-Predpomoransku celkovo 172 prípadov.

Na trhu s vajcami: cenové vyhliadky a situácia v zásobovaní

Asociácia hydinárskeho priemyslu dáva všetko jasné ohľadom možného nedostatku vajec. Zostáva vidieť, že napriek problémom, ktoré predstavuje vtáčia chrípka H5N1 a strata dvoch dôležitých fariem v Západnom Pomoransku, nemožno očakávať žiadny prudký nárast cien vajec. Naopak, ceny sú už v porovnaní s inými európskymi krajinami vysoké a očakáva sa stabilizácia, uvádza ndr.de. Úľavu by mal poskytnúť aj európsky obchod, keďže do regiónu sa dodávajú vajcia z Holandska a Poľska.

Ročná produkcia v Meklenbursku-Predpomoransku v minulom roku predstavovala 730 miliónov vajec, pričom sa zohľadnili len farmy s viac ako 3000 sliepkami. Obnovenie prevádzky v Poseritz a Rothemühl, ktoré sú postihnuté vtáčou chrípkou, potrvá ešte niekoľko týždňov. Medzitým treba odchovať nové sliepky, ktoré však len pomaly začínajú znášať vajíčka.

Tipy pre spotrebiteľov: Vyhnite sa panickému nákupu

Spotrebiteľov vyzývame, aby zostali pokojní a nepanikovali pri nákupe, aby sa predišlo prázdnym regálom po sviatkoch. Silvia Ey to dôrazne zdôrazňuje. Očakáva sa, že problémy, ktorým trh čelí v dôsledku poklesu produkcie vajec, budú z dlhodobého hľadiska pretrvávať. S ohľadom na to by mal byť váš domov a kuchyňa dobre pripravené, aby ste si mohli užiť nadchádzajúce sviatky bez nedostatku.

V čase, keď sa vtáčia chrípka naďalej šíri v severnom Nemecku, sú aj chovatelia hydiny vyzvaní, aby dodržiavali opatrenia biologickej bezpečnosti a vyhýbali sa kontaktu medzi svojou hydinou a voľne žijúcimi vtákmi, aby sa predišlo ďalším prepuknutiu choroby. Informácie o situácii v hydinárskom priemysle sú dostupné na gefluegelwirtschaft.at, kde je zdokumentovaný aj najnovší vývoj týkajúci sa vtáčej chrípky.