Вътрешен съвет на Rostock: торта от дървени стърготини и траурно кафене в Café am Pavillon!

Вътрешен съвет на Rostock: торта от дървени стърготини и траурно кафене в Café am Pavillon!

В Рощок едно малко, очарователно кафене привлече много внимание. Café am Pavillon, управлявано от 26-годишната Кристин Либшер и 53-годишната Мануела Ретиг, привлече много гости от отварянето си в началото на тази година. Двете жени реализираха мечтата си за самостоятелна заетост и създадоха привлекателно място за отсядане в кафенето си срещу Новото гробище на Satower Straße 132.

Концепцията на кафенето се основава на идеята, че мястото е подходящо не само за наслада от торта и кафе, но и за размисъл и траур. Не само тортите се пекат пресни всеки ден и се предлагат до десет различни блатове, но и индивидуални погребални услуги за малки групи до 15 души. Особено забележителна е тортата със стърготини, най-популярното парче, което не може да се намери никъде другаде в тази форма. Самата Кристин подчертава упоритата работа, свързана с управлението на бизнеса и благодарността на гостите.

Вкусно изживяване и ново работно време

С ясен фокус върху регионалните продукти, като мед от пчелар в града-градина, качеството е много важно тук. За да направи посещението още по-приятно за гостите, кафенето вече предлага и четири варианта за закуска. За операторите е важно кафето да е прясно сварено и да не идва от машини. От ноември „Café am Pavillon“ ще промени работното си време: ще работи от 9 сутринта до 15:30 ч., като почивните дни са предвидени в неделя и понеделник.

Жените черпят от опита си от предишни работни места в различни пекарни и следователно добре се справят с това, което гостите могат да искат. Мястото, което преди това е служило като пекарна и погребално предприятие, сега допринася за нова, оживена атмосфера, която също така придава на тъжните моменти стилна обстановка.

Процъфтяваща концепция на специално място

Друг пример за успешни концепции за кафенета може да се намери в чужбина: канадската верига Second Cup планира да открие магазин в Мавритания и скоро ще отвори ново кафене на централно място. Това разширяване показва колко важни са добрите идеи в сектора на кафенетата по света. Second Cup е основана през 1975 г. и оттогава е създала над 180 клона в 22 страни, като разчита на висококачествено кафе и внимателно приготвена храна. Подобни концепции засилват потенциала, който съществува и в малките кафенета в Германия.

Като цяло, „Café am Pavillon“ показва, че със страст и ясна концепция могат да бъдат създадени не само вкусни лакомства, но и място за социални срещи за общността. Кристин Либшер и Мануела Ретиг са доказателство, че гастрономията често е много повече от просто сервиране на храна - става дума за много специално изживяване.

Посетете „Café am Pavillon“ на Satower Straße 132 за специално кафе и торта!

Nordkurier съобщава, че...
Emergence информира за разширяването на Second Cup...
Armp предоставя преглед на случващото се в друг регион...