Rostockin sisäpiirivinkki: sahanpurukakku ja surukahvila ”Café am Pavillonissa”!

Rostockin sisäpiirivinkki: sahanpurukakku ja surukahvila ”Café am Pavillonissa”!

Rostockissa pieni, viehättävä kahvila on herättänyt paljon huomiota. 26-vuotiaan Christin Liebscherin ja 53-vuotiaan Manuela Rettigin johtama "Café am Pavillon" on kerännyt lukuisia vieraita sen jälkeen, kun se avattiin tämän vuoden alussa. Kaksi naista toteuttivat unelmansa itsenäisestä ammatinharjoituksesta ja loivat kutsuvan yöpymispaikan kahvilaansa vastapäätä uutta hautausmaata osoitteessa Satower Straße 132.

Kahvilan konsepti perustuu ajatukseen, että paikka soveltuu paitsi kakun ja kahvin nauttimiseen, myös pohdiskeluun ja suruun. Tarjolla on paitsi joka päivä tuoreleivottuja kakkuja ja jopa kymmenen erilaista arkkikakkua, myös yksittäisiä hautajaispalveluita pienille, jopa 15 hengen ryhmille. Erityisen huomionarvoinen on sahanpurukakku, suosituin pala, jota ei löydy mistään muualta tässä muodossa. Christin itse korostaa yrityksen pyörittämiseen liittyvää kovaa työtä ja vieraiden kiitollisuutta.

Makuelämys ja uudet aukioloajat

Laatu on erittäin tärkeää, koska se keskittyy selkeästi paikallisiin tuotteisiin, kuten puutarhakaupungin mehiläishoitajan hunajaan. Jotta vierailu olisi vieraiden maukkaampi, kahvilassa on nyt tarjolla myös neljä aamiaisvaihtoehtoa. Käyttäjille on tärkeää, että kahvi on tuoretta, eikä sitä tule koneista. Marraskuusta alkaen Café am Pavillon muuttaa aukioloaikojaan: se on avoinna klo 9.00-15.30, lepopäivät sunnuntaisin ja maanantaisin.

Naiset hyödyntävät kokemustaan ​​aikaisemmista työpaikoista eri leipomoissa ja heillä on siksi hyvä käsitys siitä, mitä vieraat saattavat haluta. Aiemmin leipomona ja hautaustoimistona toiminut sijainti luo nyt uutta, eloisaa tunnelmaa, joka antaa myös surullisille hetkille tyylikkäät puitteet.

Kukoistava konsepti erityisellä paikalla

Toinen esimerkki onnistuneista kahvilakonsepteista löytyy ulkomailta: kanadalainen Second Cup -ketju suunnittelee myymälän perustamista Mauritaniaan ja avaa pian uuden kahvilan keskeiselle paikalle. Tämä laajennus osoittaa, kuinka tärkeitä hyvät ideat ovat kahvila-alalla maailmanlaajuisesti. Second Cup perustettiin vuonna 1975, ja se on sittemmin perustanut yli 180 konttoria 22 maahan luottaen korkealaatuiseen kahviin ja huolellisesti valmistettuun ruokaan. Tällaiset konseptit vahvistavat potentiaalia, joka myös Saksassa on pienissä kahviloissa.

Kaiken kaikkiaan "Café am Pavillon" osoittaa, että intohimolla ja selkeällä konseptilla voidaan luoda paitsi herkullisia herkkuja, myös sosiaalinen kohtauspaikka yhteisölle. Christin Liebscher ja Manuela Rettig ovat todisteita siitä, että gastronomia on usein paljon muutakin kuin pelkkä ruoan tarjoilu – se on hyvin erikoinen kokemus.

Vieraile "Café am Pavillonissa" osoitteessa Satower Straße 132 saadaksesi erikoiskahvi- ja kakkuelämyksen!

Nordkurier raportoi, että…
Emergence tiedottaa Second Cupin laajennuksesta...
Armp tarjoaa yleiskatsauksen siitä, mitä toisella alueella tapahtuu...