Rostockov insajderski savjet: torta od piljevine i ožalošćeni kafić u Café am Pavillon”!

Rostockov insajderski savjet: torta od piljevine i ožalošćeni kafić u Café am Pavillon”!

U Rostocku je mali, šarmantni kafić privukao veliku pozornost. Café am Pavillon, koji vode 26-godišnja Christin Liebscher i 53-godišnja Manuela Rettig, privukao je brojne goste otkako je otvoren početkom ove godine. Dvije su žene ostvarile svoj san o samozapošljavanju i stvorile primamljivo mjesto za boravak u svom kafiću nasuprot Novog groblja u Satower Straße 132.

Koncept kafića temelji se na ideji da mjesto nije samo pogodno za uživanje u kolačima i kavi, već i za razmišljanje i tugovanje. Ne samo da se svakodnevno peku svježe torte i do deset različitih limova, nego i individualne pogrebne usluge za male grupe do 15 osoba. Posebno se ističe torta od piljevine, najpopularniji komad koji se u ovakvom obliku ne može pronaći nigdje drugdje. Sama Christin ističe naporan rad koji je uložio u vođenje posla i zahvalnost svojih gostiju.

Iskustvo okusa i novo radno vrijeme

S jasnim fokusom na regionalne proizvode, kao što je med od pčelara u vrtnom gradu, kvaliteta je ovdje vrlo važna. Kako bi posjet gostima bio još ukusniji, kafić sada nudi i četiri opcije doručka. Operaterima je važno da je kava svježe skuhana i da ne dolazi iz aparata. Od studenog će “Café am Pavillon” promijeniti svoje radno vrijeme: bit će otvoren od 9 do 15:30, s danima odmora zakazanim za nedjelje i ponedjeljke.

Žene se oslanjaju na svoje iskustvo s prijašnjih poslova u raznim pekarnicama i stoga dobro znaju što bi gosti mogli željeti. Lokacija, koja je prije služila kao pekara i pogrebna tvrtka, sada pridonosi novoj, živahnoj atmosferi koja i tužnim trenucima daje stilski ambijent.

Koncept koji napreduje na posebnoj lokaciji

Još jedan primjer uspješnih koncepata kafića može se pronaći u inozemstvu: kanadski lanac Second Cup planira otvoriti trgovinu u Mauritaniji i uskoro će otvoriti novi kafić na središnjoj lokaciji. Ovo širenje pokazuje koliko su dobre ideje važne u sektoru kafića diljem svijeta. Second Cup je osnovan 1975. godine i od tada je osnovao preko 180 podružnica u 22 zemlje oslanjajući se na visokokvalitetnu kavu i pažljivo pripremljenu hranu. Takvi koncepti jačaju potencijal koji postoji iu malim kafićima u Njemačkoj.

Sve u svemu, “Café am Pavillon” pokazuje da se sa strašću i jasnim konceptom mogu stvoriti ne samo ukusne poslastice, već i mjesto okupljanja zajednice. Christin Liebscher i Manuela Rettig dokaz su da je gastronomija često puno više od pukog posluživanja hrane - riječ je o vrlo posebnom iskustvu.

Posjetite “Café am Pavillon” na adresi Satower Straße 132 za poseban doživljaj kave i kolača!

Nordkurier javlja da…
Emergence obavještava o proširenju Second Cupa...
Armp donosi pregled onoga što se događa u drugoj regiji...