Rostock bennfentes tippje: fűrészporos torta és gyászkávézó a Café am Pavillonban”!

Rostock bennfentes tippje: fűrészporos torta és gyászkávézó a Café am Pavillonban”!

Rostockban egy kicsi, hangulatos kávézó sok figyelmet keltett. A 26 éves Christin Liebscher és az 53 éves Manuela Rettig által vezetett „Café am Pavillon” ez év eleji megnyitása óta számos vendéget vonzott. A két nő megvalósította álmát az önálló vállalkozói tevékenységről, és hívogató helyet alakított ki a kávézójukban, szemben az Új temetővel, a Satower Straße 132. szám alatt.

A kávézó koncepciója azon az elgondoláson alapul, hogy a hely nem csak sütemény és kávé elfogyasztására, hanem elmélkedésre és gyászra is alkalmas. Nemcsak minden nap frissen sütött sütemények és akár tízféle lapos sütemény is elérhető, hanem egyéni temetési szolgáltatások is elérhetők kisebb, legfeljebb 15 fős csoportok számára. Külön kiemelendő a fűrészporos sütemény, a legnépszerűbb darab, ami ebben a formában sehol máshol nem található. Christin maga hangsúlyozza a vállalkozás vezetésével járó kemény munkát és a vendégei háláját.

Egy ízélmény és új nyitva tartás

Mivel egyértelműen a regionális termékekre koncentrálunk, mint például a kertvárosi méhésztől származó méz, itt nagyon fontos a minőség. Hogy a látogatás még kellemesebb legyen a vendégek számára, a kávézó immár négyféle reggelit is kínál. A kezelők számára fontos, hogy a kávé frissen főzött legyen, és ne gépből származzon. Novembertől megváltozik a „Café am Pavillon” nyitva tartása: 9 órától 15:30-ig tart nyitva, vasárnaponként és hétfőnként pihenőnapokat tartanak.

A nők a különböző pékségekben szerzett korábbi munkahelyeik tapasztalataiból merítenek, így jól tudják, mire vágynak a vendégek. A korábban pékségként és temetkezésként működő helyszín most új, élénk hangulatot teremt, amely a szomorú pillanatoknak is stílusos környezetet ad.

Egy virágzó koncepció egy különleges helyen

A sikeres kávézókoncepciók másik példája külföldön is megtalálható: a kanadai Second Cup üzletlánc Mauritániában tervez üzletet nyitni, és hamarosan új kávézót nyit egy központi helyen. Ez a bővítés megmutatja, hogy a jó ötletek mennyire fontosak a kávézó szektorban világszerte. A Second Cupot 1975-ben alapították, és azóta több mint 180 fiókot hozott létre 22 országban a kiváló minőségű kávéra és a gondosan elkészített ételekre támaszkodva. Az ilyen koncepciók megerősítik azt a lehetőséget, amely a németországi kis kávézókban is megvan.

Összességében elmondható, hogy a „Café am Pavillon” azt mutatja, hogy szenvedéllyel és világos koncepcióval nem csak finom csemegék készíthetők, hanem a közösség társasági találkozóhelye is. Christin Liebscher és Manuela Rettig a bizonyítéka annak, hogy a gasztronómia gyakran sokkal többről szól, mint pusztán az ételek felszolgálásáról – ez egy egészen különleges élmény.

Látogasson el a Satower Straße 132. szám alatti „Café am Pavillon”-ba egy különleges kávé- és süteményélményért!

A Nordkurier beszámolója szerint…
Az Emergence a Second Cup bővítéséről tájékoztat...
Az Armp áttekintést nyújt arról, hogy mi történik egy másik régióban...