Il consiglio di Rostock: torta di segatura e caffè funebre al Café am Pavillon”!

Il consiglio di Rostock: torta di segatura e caffè funebre al Café am Pavillon”!

A Rostock un piccolo e affascinante caffè ha attirato molta attenzione. Il “Café am Pavillon”, gestito dalla 26enne Christin Liebscher e dalla 53enne Manuela Rettig, dalla sua apertura all'inizio di quest'anno ha attirato numerosi ospiti. Le due donne hanno realizzato il loro sogno di lavorare in proprio e hanno creato un luogo invitante in cui soggiornare nel loro caffè di fronte al Nuovo Cimitero in Satower Straße 132.

Il concetto del bar si basa sull'idea che il luogo non è adatto solo per gustare torte e caffè, ma anche per riflettere e piangere. Non solo sono disponibili torte sfornate fresche ogni giorno e fino a dieci torte diverse, ma anche servizi funebri individuali per piccoli gruppi fino a 15 persone. Particolarmente degna di nota è la torta di segatura, il pezzo più popolare che non si trova da nessun'altra parte in questa forma. Christin stessa sottolinea il duro lavoro richiesto nella gestione dell'attività e la gratitudine dei suoi ospiti.

Un'esperienza di gusto e nuovi orari di apertura

Con una chiara attenzione ai prodotti regionali, come il miele di un apicoltore nella città giardino, qui la qualità è molto importante. Per rendere la visita ancora più gradita agli ospiti, la caffetteria offre ora anche quattro opzioni per la colazione. Per gli operatori è importante che il caffè sia appena preparato e non provenga dalle macchine. Da novembre il “Café am Pavillon” cambierà il suo orario di apertura: sarà aperto dalle 9:00 alle 15:30, con giorni di riposo previsti la domenica e il lunedì.

Le donne attingono alla loro esperienza da precedenti lavori in diverse panetterie e quindi sanno bene cosa potrebbero desiderare gli ospiti. Il locale, che in precedenza fungeva da panetteria e impresa di pompe funebri, ora contribuisce a creare un'atmosfera nuova e vivace che dona anche ai momenti tristi un ambiente elegante.

Un concetto fiorente in una posizione speciale

Un altro esempio di concetto di caffetterie di successo si trova all'estero: la catena canadese Second Cup sta progettando di stabilirsi in Mauritania e presto aprirà una nuova caffetteria in una posizione centrale. Questa espansione dimostra quanto siano importanti le buone idee nel settore dei bar in tutto il mondo. Second Cup è stata fondata nel 1975 e da allora ha aperto oltre 180 filiali in 22 paesi facendo affidamento su caffè di alta qualità e cibi preparati con cura. Tali concetti rafforzano il potenziale che esiste anche nei piccoli caffè tedeschi.

Insomma, il “Café am Pavillon” dimostra che con passione e un concetto chiaro non si possono creare solo prelibatezze, ma anche un luogo di incontro sociale per la comunità. Christin Liebscher e Manuela Rettig sono la prova che la gastronomia spesso è molto più che semplicemente servire cibo: è un'esperienza molto speciale.

Visitate il “Café am Pavillon” in Satower Straße 132 per un'esperienza speciale di caffè e torta!

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