Rostokas insaidera padoms: zāģu skaidu kūka un sēru kafejnīca Café am Pavillon”!

Rostokas insaidera padoms: zāģu skaidu kūka un sēru kafejnīca Café am Pavillon”!

Rostokā lielu uzmanību ir piesaistījusi neliela, burvīga kafejnīca. Kafejnīca "Café am Pavillon", ko vada 26 gadus vecā Kristīna Lībšere un 53 gadus vecā Manuela Retiga, kopš tās atvēršanas šī gada sākumā ir piesaistījusi daudz viesu. Abas sievietes īstenoja savu sapni par pašnodarbinātību un izveidoja aicinošu vietu, kur palikt savā kafejnīcā iepretim Jaunajai kapsētai Satower Straße 132.

Kafejnīcas koncepcijas pamatā ir ideja, ka vieta ir piemērota ne tikai kūkas un kafijas baudīšanai, bet arī pārdomām un sērām. Pieejamas ne tikai katru dienu svaigi ceptas kūkas un līdz pat desmit dažādām lokšņu kūkām, bet arī individuāli apbedīšanas pakalpojumi nelielām grupām līdz 15 cilvēkiem. Īpaši ievērības cienīgs ir zāģu skaidu kūka, vispopulārākais gabals, kas šādā formā nav atrodams nekur citur. Pati Kristīne uzsver smago darbu, kas saistīts ar uzņēmuma vadīšanu, un viesu pateicību.

Garšas pieredze un jauns darba laiks

Ar skaidru fokusu uz reģionālajiem produktiem, piemēram, medu no biškopja dārzu pilsētā, kvalitāte šeit ir ļoti svarīga. Lai apmeklētāji apmeklētu vēl vairāk, kafejnīca tagad piedāvā arī četras brokastu iespējas. Operatoriem ir svarīgi, lai kafija būtu svaigi pagatavota un nenāktu no automātiem. No novembra “Café am Pavillon” mainīs darba laikus: tā būs atvērta no 9:00 līdz 15:30, atpūtas dienas paredzētas svētdienās un pirmdienās.

Sievietes smeļas pieredzi no iepriekšējām darba vietām dažādās maiznīcās, tāpēc labi pārzina, ko viesi varētu vēlēties. Atrašanās vieta, kas iepriekš kalpoja kā maizes ceptuve un apbedīšanas vieta, tagad rada jaunu, dzīvīgu atmosfēru, kas arī skumjajiem brīžiem piešķir stilīgu vidi.

Plaukstoša koncepcija īpašā vietā

Vēl viens veiksmīgu kafejnīcu koncepciju piemērs ir atrodams ārzemēs: Kanādas ķēde Second Cup plāno izveidot veikalu Mauritānijā un drīzumā atklās jaunu kafejnīcu centrālā vietā. Šis paplašinājums parāda, cik svarīgas ir labas idejas kafejnīcu sektorā visā pasaulē. Second Cup tika dibināts 1975. gadā un kopš tā laika ir izveidojis vairāk nekā 180 filiāles 22 valstīs, paļaujoties uz augstas kvalitātes kafiju un rūpīgi pagatavotu ēdienu. Šādas koncepcijas pastiprina potenciālu, kas pastāv arī mazajās kafejnīcās Vācijā.

Kopumā “Café am Pavillon” parāda, ka ar aizrautību un skaidru koncepciju var radīt ne tikai gardus našķus, bet arī saviesīgu tikšanās vietu sabiedrībai. Kristīna Lībšere un Manuela Retiga ir pierādījums tam, ka gastronomija bieži vien ir daudz vairāk nekā tikai ēdiena pasniegšana — tā ir ļoti īpaša pieredze.

Apmeklējiet "Café am Pavillon" Satower Straße 132, lai baudītu īpašu kafiju un kūku!

Nordkurier ziņo, ka…
Emergence informē par Otrā kausa paplašināšanu...
Armp sniedz pārskatu par to, kas notiek citā reģionā...