Rostocks insidertips: sagflisskake og sørgekafé i «Café am Pavillon»!

Rostocks insidertips: sagflisskake og sørgekafé i «Café am Pavillon»!

I Rostock har en liten, sjarmerende kafé vakt mye oppmerksomhet. "Café am Pavillon", drevet av 26 år gamle Christin Liebscher og 53 år gamle Manuela Rettig, har tiltrukket seg mange gjester siden den åpnet i begynnelsen av dette året. De to kvinnene realiserte drømmen om selvstendig næringsvirksomhet og skapte et innbydende sted å bo på kafeen deres rett overfor den nye kirkegården ved Satower Straße 132.

Konseptet til kafeen er basert på ideen om at stedet ikke bare egner seg til å nyte kake og kaffe, men også til ettertanke og sorg. Ikke bare bakes ferske kaker hver dag og opptil ti forskjellige kaker, men også individuelle begravelsestjenester for små grupper på opptil 15 personer. Spesielt bemerkelsesverdig er sagmuggskaken, det mest populære stykket som ikke finnes andre steder i denne formen. Christin selv understreker det harde arbeidet som ligger i å drive virksomheten og takknemligheten til gjestene hennes.

En smaksopplevelse og nye åpningstider

Med tydelig fokus på regionale produkter, som honning fra en birøkter i hagebyen, er kvalitet svært viktig her. For å gjøre besøket enda mer velsmakende for gjestene, tilbyr kafeen nå også fire frokostalternativer. Det er viktig for operatørene at kaffen er nytraktet og ikke kommer fra maskiner. Fra november endrer «Café am Pavillon» sine åpningstider: Den vil være åpen fra 9.00 til 15.30, med hviledager på søndager og mandager.

Kvinnene trekker på erfaring fra tidligere jobber i ulike bakerier og har derfor god peiling på hva gjestene måtte ønske seg. Beliggenheten, som tidligere har fungert som bakeri og bedemann, bidrar nå til en ny, livlig atmosfære som også gir de triste øyeblikkene en stilfull ramme.

Et blomstrende konsept med en spesiell beliggenhet

Et annet eksempel på vellykkede kafékonsepter finnes i utlandet: Den kanadiske kjeden Second Cup planlegger å etablere seg i Mauritania og vil snart åpne en ny kafé sentralt. Denne utvidelsen viser hvor viktig gode ideer er i kafésektoren over hele verden. Second Cup ble grunnlagt i 1975 og har siden etablert over 180 filialer i 22 land ved å stole på kaffe av høy kvalitet og nøye tilberedt mat. Slike konsepter forsterker potensialet som også finnes på små kafeer i Tyskland.

Alt i alt viser «Café am Pavillon» at med lidenskap og et klart konsept kan ikke bare deilige godbiter skapes, men også en sosial møteplass for samfunnet. Christin Liebscher og Manuela Rettig er et bevis på at gastronomi ofte handler om mye mer enn bare servering av mat – det handler om en helt spesiell opplevelse.

Besøk "Café am Pavillon" på Satower Straße 132 for en spesiell kaffe- og kakeopplevelse!

Nordkurier melder at...
Emergence informerer om utvidelsen av Second Cup...
Armp gir en oversikt over hva som skjer i en annen region...