Sfatul lui Rostock: tort cu rumeguș și cafenea de doliu în Café am Pavillon”!

Sfatul lui Rostock: tort cu rumeguș și cafenea de doliu în Café am Pavillon”!

În Rostock, o cafenea mică și fermecătoare a atras multă atenție. „Café am Pavillon”, condus de Christin Liebscher, în vârstă de 26 de ani, și Manuela Rettig, în vârstă de 53 de ani, a atras numeroși oaspeți de când a fost deschis la începutul acestui an. Cele două femei și-au realizat visul de a se angaja pe cont propriu și și-au creat un loc primitor pentru a sta în cafeneaua lor vizavi de Cimitirul Nou din Satower Straße 132.

Conceptul de cafenea se bazează pe ideea că locul nu este potrivit doar pentru a savura prăjituri și cafea, ci și pentru reflecție și doliu. Nu doar prăjiturile sunt coapte proaspete în fiecare zi și până la zece prăjituri diferite sunt disponibile, ci și servicii funerare individuale pentru grupuri mici de până la 15 persoane. De remarcat este tortul cu rumeguș, cea mai populară piesă care nu se găsește nicăieri în această formă. Christin însăși subliniază munca grea pe care o implică conducerea afacerii și recunoștința oaspeților săi.

O experiență de gust și noi ore de deschidere

Cu un accent clar pe produsele regionale, cum ar fi mierea de la un apicultor din orașul grădină, calitatea este foarte importantă aici. Pentru a face vizita și mai plăcută pentru oaspeți, cafeneaua oferă acum și patru opțiuni de mic dejun. Pentru operatori este important ca cafeaua să fie proaspăt preparată și să nu provină de la aparate. Din noiembrie, „Café am Pavillon” își va schimba orele de deschidere: va fi deschis de la 9:00 la 15:30, cu zile de odihnă programate duminica și luni.

Femeile se bazează pe experiența lor de la locurile de muncă anterioare în diferite brutării și, prin urmare, au o înțelegere bună a ceea ce și-ar putea dori oaspeții. Locația, care anterior a servit ca brutărie și pompe funebre, acum contribuie la o atmosferă nouă, plină de viață, care oferă și momentelor triste un cadru stilat.

Un concept înfloritor într-o locație specială

Un alt exemplu de concept de cafenele de succes poate fi găsit în străinătate: lanțul canadian Second Cup intenționează să se înființeze în Mauritania și în curând va deschide o nouă cafenea într-o locație centrală. Această extindere arată cât de importante sunt ideile bune în sectorul cafenelelor din întreaga lume. Second Cup a fost fondată în 1975 și de atunci a stabilit peste 180 de filiale în 22 de țări, bazându-se pe cafea de înaltă calitate și pe mâncăruri pregătite cu grijă. Astfel de concepte întăresc potențialul care există și în cafenelele mici din Germania.

Una peste alta, „Café am Pavillon” arată că, cu pasiune și un concept clar, pot fi create nu numai delicii delicioase, ci și un loc de întâlnire socială pentru comunitate. Christin Liebscher și Manuela Rettig sunt dovada că gastronomia înseamnă adesea mult mai mult decât doar servirea mâncării - este vorba despre o experiență cu totul specială.

Vizitați „Café am Pavillon” de la Satower Straße 132 pentru o experiență specială de cafea și prăjituri!

Nordkurier raportează că...
Emergence informează despre extinderea Cupei a II-a...
Armp oferă o imagine de ansamblu asupra a ceea ce se întâmplă în altă regiune...