Zasvätený tip Rostocku: koláč z pilín a smútočná kaviareň v Café am Pavillon!

Zasvätený tip Rostocku: koláč z pilín a smútočná kaviareň v Café am Pavillon!

V Rostocku vzbudila veľkú pozornosť malá pôvabná kaviareň. Kaviareň „Café am Pavillon“, ktorú vedú 26-ročná Christin Liebscher a 53-ročná Manuela Rettig, prilákala od svojho otvorenia začiatkom tohto roka množstvo hostí. Obe ženy si splnili svoj sen o samostatnej zárobkovej činnosti a vytvorili príjemné miesto na pobyt vo svojej kaviarni oproti Novému cintorínu na Satower Straße 132.

Koncept kaviarne je založený na myšlienke, že miesto je vhodné nielen na vychutnanie si koláča a kávy, ale aj na zamyslenie a smútok. K dispozícii sú nielen torty, ktoré sa pečú čerstvé každý deň a až desať rôznych plechových tort, ale aj individuálne pohrebné služby pre malé skupiny do 15 osôb. Pozoruhodný je najmä koláč z pilín, najobľúbenejší kúsok, ktorý v tejto podobe nikde inde nenájdete. Samotná Christin vyzdvihuje tvrdú prácu spojenú s vedením podniku a vďačnosť svojich hostí.

Chuťový zážitok a nové otváracie hodiny

S jasným zameraním na regionálne produkty, ako je med od včelára v záhradnom meste, je tu veľmi dôležitá kvalita. Aby bola návšteva hosťom ešte chutnejšia, kaviareň teraz ponúka aj štyri možnosti raňajok. Pre operátorov je dôležité, aby káva bola čerstvo uvarená a nepochádzala zo strojov. Od novembra mení „Café am Pavillon“ otváraciu dobu: Otvorené bude od 9:00 do 15:30, pričom oddychové dni sú naplánované na nedeľu a pondelok.

Ženy čerpajú zo skúseností z predchádzajúcich zamestnaní v rôznych pekárňach, a preto dobre vedia, čo si hostia môžu priať. Miesto, ktoré predtým slúžilo ako pekáreň a pohrebisko, teraz prispieva k novej, živej atmosfére, ktorá dodáva smutným chvíľam aj štýlové prostredie.

Prosperujúci koncept na špeciálnom mieste

Ďalší príklad úspešných kaviarenských konceptov možno nájsť v zahraničí: kanadský reťazec Second Cup plánuje zriadiť obchod v Mauritánii a čoskoro otvorí novú kaviareň na centrálnom mieste. Táto expanzia ukazuje, aké dôležité sú dobré nápady v kaviarenskom sektore na celom svete. Spoločnosť Second Cup bola založená v roku 1975 a odvtedy založila viac ako 180 pobočiek v 22 krajinách, pričom sa spolieha na vysokokvalitnú kávu a starostlivo pripravené jedlo. Takéto koncepty posilňujú potenciál, ktorý existuje aj v malých kaviarňach v Nemecku.

Celkovo „Café am Pavillon“ ukazuje, že s vášňou a jasným konceptom sa dajú vytvoriť nielen lahodné pochúťky, ale aj miesto spoločenských stretnutí pre komunitu. Christin Liebscher a Manuela Rettig sú dôkazom toho, že gastronómia je často oveľa viac ako len podávanie jedla – je to o veľmi zvláštnom zážitku.

Navštívte „Café am Pavillon“ na Satower Straße 132 a získajte špeciálny zážitok z kávy a koláča!

Nordkurier uvádza, že…
Emergence informuje o rozšírení Second Cup...
Armp poskytuje prehľad o dianí v inom regióne...