DDR-softijs verovert Mecklenburg: waar je nu kunt genieten!

DDR-softijs verovert Mecklenburg: waar je nu kunt genieten!

Heerlijk softijs met een vleugje nostalgie – dat is de trend die momenteel door Mecklenburg raast. Het zogenaamde DDR-softijs is erg populair en brengt veel mensen terug naar hun kindertijd. Hoe Noordelijke koerier Volgens berichten dateren de ijsmachines die voor dit bijzondere ijs zijn gebruikt uit de jaren 40 en 50 en produceren ze het softijs in een stevigere consistentie omdat ze geen lucht aan de ijsmassa toevoegen.

Vanaf nu zijn er spannende smaakbelevenissen in Mecklenburg! Sommige aanbieders vertrouwen op oude DDR-recepten, terwijl andere creatieve nieuwe varianten creëren. Steffen Pretzsch, eigenaar van een café in Naumburg, kan zich verheugen op een fenomenale stijging van zijn verkoop van softijs sinds hij het “Originele DDR-softijs” op de menukaart heeft gezet. Hieruit blijkt de blijvende populariteit van DDR-ijs, dat geen beschermde merknaam heeft, maar wordt gedefinieerd door een onderscheidende ‘verworven smaak’, zoals de koerier Berlijn gerapporteerd.

Waar kun je genieten van DDR-softijs?

De verschillende aanbieders hebben zich inmiddels op de markt gevestigd en trekken klanten aan met een keur aan heerlijke varianten. Hier is een overzicht van de beste plekken:

• Ilka Eis, Schwerin – Schmiedestraße 5, täglich 11 bis 18 Uhr, bietet Klassiker wie Schokolade und Vanille ohne künstliche Zusätze.
• Eispionier, Schwerin – Mecklenburgstraße 5, täglich 12 bis 17.30 Uhr, serviert Softeis in Muschelwaffeln mit verschiedenen Toppings.
• Eis-Manufaktur Schwerin, Mueß – Zum Reppin 4, täglich 10 bis 18 Uhr, ein beliebtes Ausflugsziel mit langen Schlangen an schönen Tagen.
• Café Rondo, DDR-Museum Dabel – Lindenstraße 13A, Mittwoch, Freitag, Sonntag 12 bis 17 Uhr; serviert Softeis in alten DDR-Eisbechern.
• Horn’s Gasthaus, Rüting – Schweriner Straße 2A, täglich ab 11 Uhr, Montag Ruhetag, bietet meist zwei Sorten Softeis.
• Panows Eisdiele, Bobitz – Wismarsche Straße 32, Mittwoch bis Sonntag 11 bis 18 Uhr, verwendet teils 40 Jahre alte Eismaschinen.
• DeinLiebstesEis, Lüdersdorf – Hauptstraße 82B, bietet wechselnde Softeis-Spezialitäten.
• Eiswerkstatt, Rostock – mehrere Standorte in Rostock und auch erhältlich in Rewe-Märkten.
• Eiscafé Katharina, Kühlungsborn – Dünenstraße 1a, außer Mittwoch 11.30 bis 17.30 Uhr.
• Eisdiele Lübz – Am Markt 23, bietet wechselnde Sorten und Eisbecher.
• Eispirat, Dömitz und Ludwigslust – adressert in Dömitz und Ludwigslust an verschiedenen Standorten.
• Grete’s Softeis Eck, Neustadt-Glewe – Bahnhofstraße 4, täglich außer Montag 11 bis 17 Uhr, Sonntag 13 bis 17 Uhr.

Een stukje geschiedenis in een ijscoupe

De oorsprong van softijs gaat terug tot de jaren vijftig, toen het vanuit de VS naar Duitsland kwam. In tegenstelling tot traditioneel ijs wordt softijs geserveerd op een hogere temperatuur van ongeveer -6 graden, wat bijdraagt ​​aan de bijzondere consistentie. De MDR benadrukt dat de eerste ijssalons in Duitsland in 1799 in Hamburg werden geopend en dat de populariteit van softijs sindsdien voortdurend is toegenomen.

Door de verminderde luchtopname tijdens de productie is DDR-softijs steviger en productiever dan zijn westerse familieleden. De bijzondere mix speelt een cruciale rol en veel cafés vertrouwen op traditionele ingrediënten. Vaak gebruiken ze mengsels van fabrikanten als Komet, die in de DDR al bekend stonden om hun hoogwaardige softijsproducten. Een vleugje nadruk op oud vakmanschap is wat klanten waarderen - of ze nu nostalgisch zijn of gewoon willen genieten van een goed stuk ijs.

De terugkeer van softijs is meer dan alleen een trend: het is een eerbetoon aan een bijzondere smaakwereld en een stukje Duitse geschiedenis waar veel mensen om lachen!