Suche
Mein Konto
Uus leivapood Backverrückt” Schwerinis: värske, uuenduslik, maitsev!
Schwerinis Marienplatzil avatakse uus leivapood “Backverrückt”, mis on spetsialiseerunud lisanditeta mitmekesisusele ja kvaliteedile.
Uus leivapood Backverrückt” Schwerinis: värske, uuenduslik, maitsev!
Schwerini Marienplatzi kohal puhub värske tuul, sest uksed avas uus leivapood “Backverrückt”. Mis teeb selle väikese poe nii eriliseks? Tegevdirektor Guido Wohlgemuth, keda toetab tema poeg Malte, on täielikult pühendunud leivale. Siin pole auhindu magusate kookide või õdusate kohvikulaudade näol – fookuses on ainult leivaküpsetamise kunst. Nagu svz.de teatab, on „Backverrückis” kõik sularahavaba ja lahtiolekuajad on ideaalsed kella 9–17. küpsetatud leib nende käes.
Tõeline siseringi näpunäide leivasõpradele on 20 erinevast leivast koosnev valik, mida valikust leiab. Eriti populaarne on kõige populaarsem leib: "300 kraadi spelta". Poes on ka müslibatoon datlite ja viigimarjadega ning spelta-ciabatta. Traditsioonilise käsitöö austajatele on tõeline maiuspala Alten Fritz, täistera rukkileib, mis põhineb 1899. aasta retseptil. Kõigi nende hõrgutiste jaoks mõeldud tainas seisab enne küpsetamist vähemalt 24 tundi, et tagada parim maitse.
Traditsioon kohtub uuendustega
Wohlgemutid ei too mitte ainult värsket leiba Schwerini elanike taldrikutele, vaid on ka osa pikaaegsest küpsetamistraditsioonist. Malte Wohlgemuth, 29-aastane pagarmeister ja juba viiendat põlve küpsetusperekonnas, oskab hästi vanu retsepte ja kombineerib neid kaasaegsete tehnikatega. “Me ei müü viilutatud leiba, vaid terveid või poolikuid pätse,” selgitab Malte, kes toob uhkusega välja pakutavate toodete kvaliteedi.
„Backverrückti” kontseptsioon eristub selgelt teistest Schwerini pagaritöökodadest. Kuigi paljud neist pakuvad laias valikus küpsetisi, sealhulgas rulle, kooke ja isegi väikseid kohvikuid, keskendub see uus pood põhitõdedele. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de kirjeldab kohalikku pagariäri kui värvikat segu traditsioonilistest pereettevõtetest ja kaasaegsetest käsitööpagariäridest, mis aitab kaasa ka Schwerini küpsetuskultuuri mitmekesisusele.
Kogemus meeltele
Uues leivapoes “Backverrückt” saavad kliendid värsket leiba proovida isegi otse poes. Maitsmiseks on saadaval väikesed kuubikud ning või ja oliiviõli. Siin saab leivast lõbus kogemus. Perekonna esialgne müügikoht oli Platz der Freiheiti väljakul “Fruchteck Kellputt” ja loodetakse, et uus asukoht Marienplatzil meelitab ligi veelgi rohkem hea maitse austajaid.
Schwerini pagariärid on viimastel aastatel pidevalt arenenud. Üha enam ettevõtteid tugineb piirkondlikele koostisosadele ja meisterlikkusele. Teine suundumus, mida baeckerei-in-der-naehe.de näitab, näitab, et nõudlus mahe- ja veganküpsetiste järele kasvab. Tasub proovida kohalikke pagaritöökodasid ja avastada nende pakutavaid erialasid.
Nendel muutuste ja traditsioonide juurde tagasipöördumise aegadel võib “Backverrückt” mängida Schwerinis olulist rolli. Keskendudes kvaliteetsele leivale ja pühendudes küpsetuskunstile, on Wohlgemuthid valmis Schwerini elanikke kulinaarsete naudingutega rõõmustama ja pagarikultuuri linnas veelgi kinnistama.