Jauns maizes veikals Backverrückt” Šverinā: Svaigs, novatorisks, garšīgs!

Jauns maizes veikals Backverrückt” Šverinā: Svaigs, novatorisks, garšīgs!

Svaigs vējš pūš pāri Marienplatz Šverīnē, jo durvis vēris jaunais maizes veikals “Backverrückt”. Kas padara šo mazo veikalu tik īpašu? Rīkotājdirektors Gvido Volgemuts, kuru atbalsta viņa dēls Malte, ir pilnībā veltīts maizei. Šeit nav atlīdzības saldu kūku vai mājīgu kafejnīcas galdu veidā - galvenā uzmanība tiek pievērsta tikai maizes cepšanas mākslai. Kā ziņo svz.de, “Backverrück” viss ir bezskaidras naudas, un darba laiks ir ideāls ikvienam, kurš ir no pulksten 9 līdz 17:00. rokās cepta maize.

Īsts padoms maizes cienītājiem ir 20 dažādu maižu izvēle, ko var atrast klāstā. Īpaši iecienīta ir vispopulārākā maize: “300 grādu speltas”. Veikals piedāvā arī musli batoniņu ar datelēm un vīģēm un speltas ciabatta. Tradicionālās amatniecības cienītājiem īsts gardums ir maize “Alten Fritz” – pilngraudu rupjmaize pēc 1899. gada receptes. Lai garantētu vislabāko garšu, visu šo kārumu mīklu pirms cepšanas gatavo vismaz 24 stundas.

Tradīcija satiekas ar jauninājumiem

Wohlgemuths ne tikai ienes Šverīnes iedzīvotāju šķīvjos svaigu maizi, bet arī ir daļa no senām cepšanas tradīcijām. Malte Wohlgemuth, 29 gadus vecais maizes meistars un jau piektajā cepēju saimes paaudzē, labi pārzina senas receptes un apvieno tās ar modernām tehnikām. “Mēs nepārdodam sagrieztu maizi, tikai veselas vai pusmaizes,” skaidro Malte, kura ar lepnumu norāda uz piedāvāto produktu kvalitāti.

“Backverrückt” jēdziens nepārprotami izceļas no citām Šverīnes maiznīcām. Lai gan daudzi no tiem piedāvā plašu maizes izstrādājumu klāstu, tostarp rullīšus, kūkas un pat nelielas kafejnīcas, šis jaunais veikals koncentrējas uz pamatlietām. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de apraksta vietējo maizes ceptuvi kā krāsainu tradicionālo ģimenes uzņēmumu un modernu amatniecības maiznīcu sajaukumu, kas arī veicina Šverīnes maizes cepšanas kultūras daudzveidību.

Pieredze sajūtām

Jaunajā maizes veikalā “Backverrückt” pircēji var pat nogaršot svaigo maizi tieši veikalā. Degustācijai ir pieejami mazi kubiņi un sviests un olīveļļa. Šeit maize kļūst par jautru pieredzi. Ģimenes sākotnējā vieta atradās “Fruchteck Kellputt” laukumā Platz der Freiheit, un ir cerība, ka jaunā atrašanās vieta Marienplatz piesaistīs vēl vairāk labas garšas cienītājus.

Šverīnes maiznīcas pēdējos gados ir nepārtraukti attīstījušās. Arvien vairāk uzņēmumu paļaujas uz reģionālajām sastāvdaļām un meistarību. Vēl viena baeckerei-in-der-naehe.de tendence liecina, ka pieprasījums pēc bioloģiskām un vegāniskām konditorejas izstrādājumiem pieaug. Ir vērts izmēģināt vietējās maiznīcas un atklāt to piedāvātos ēdienus.

Šajos pārmaiņu un atgriešanās pie tradīcijām laikos “Backverrückt” var spēlēt svarīgu lomu Šverinā. Ar savu fokusu uz augstas kvalitātes maizi un veltījumu maizes mākslai, Wohlgemuths ir gatavi iepriecināt Šverīnes iedzīvotājus ar kulinārijas priekiem un vēl vairāk nostiprināt maizes kultūru pilsētā.