Nieuwe broodwinkel Backverrückt” in Schwerin: vers, innovatief, lekker!

Nieuwe broodwinkel Backverrückt” in Schwerin: vers, innovatief, lekker!

Er waait een frisse wind over de Marienplatz in Schwerin omdat de nieuwe broodwinkel “Backverrückt” zijn deuren heeft geopend. Wat maakt dit winkeltje zo bijzonder? Directeur Guido Wohlgemuth, ondersteund door zijn zoon Malte, zet zich volledig in voor brood. Er zijn hier geen beloningen in de vorm van zoete taarten of gezellige cafétafels; de nadruk ligt uitsluitend op de kunst van het brood bakken. Zoals svz.de meldt, is alles bij “Backverrück” contantloos en zijn de openingstijden van 9.00 tot 17.00 uur, ideaal voor iedereen die graag vers gebakken brood in de hand wil houden.

Een echte insidertip voor broodliefhebbers is de keuze uit 20 verschillende broden die in het assortiment te vinden zijn. Vooral het populairste brood is populair: “300 graden spelt”. De winkel biedt ook een mueslireep met dadels en vijgen en een speltciabatta. Voor liefhebbers van traditionele ambachten is het brood “Alten Fritz”, een volkoren roggebrood naar recept uit 1899, een ware traktatie. Het deeg van al deze lekkernijen rust minimaal 24 uur vóór het bakproces om de beste smaak te garanderen.

Traditie ontmoet innovatie

De Wohlgemuths brengen niet alleen vers brood op de borden van de inwoners van Schwerin, maar maken ook deel uit van een lange baktraditie. Malte Wohlgemuth, de 29-jarige meesterbakker en al in de vijfde generatie van de bakfamilie, heeft een goed gevoel voor oude recepten en combineert deze met moderne technieken. “Wij verkopen geen gesneden brood, alleen hele of halve broden”, legt Malte uit, die trots wijst op de kwaliteit van de aangeboden producten.

Het concept van “Backverrückt” onderscheidt zich duidelijk van andere bakkerijen in Schwerin. Terwijl velen van hen een breed scala aan gebak aanbieden, waaronder broodjes, cakes en zelfs kleine cafés, richt deze nieuwe winkel zich op de basis. xn--bckerei-indernhe-vnbn.de beschrijft de lokale bakkerijscene als een kleurrijke mix van traditionele familiebedrijven en moderne ambachtelijke bakkerijen, wat ook bijdraagt ​​aan de diversiteit van de bakcultuur van Schwerin.

Een ervaring voor de zintuigen

In de nieuwe broodwinkel “Backverrückt” kunnen klanten het verse brood zelfs direct in de winkel proberen. Kleine blokjes en boter en olijfolie zijn beschikbaar om te proeven. Hier wordt brood een leuke ervaring. De oorspronkelijke vestiging van de familie bevond zich in de “Fruchteck Kellputt” op de Platz der Freiheit, en men hoopt dat de nieuwe locatie aan de Marienplatz nog meer liefhebbers van goede smaak zal aantrekken.

De bakkerijen van Schwerin hebben zich de afgelopen jaren gestaag ontwikkeld. Steeds meer bedrijven vertrouwen op regionale ingrediënten en vakmanschap. Een andere trend die baeckerei-in-der-naehe.de oppikt, laat zien dat de vraag naar biologische en veganistische bakproducten groeit. Het is de moeite waard om lokale bakkerijen uit te proberen en de specialiteiten te ontdekken die ze aanbieden.

In deze tijden van verandering en terugkeer naar traditie kan “Backverrückt” in Schwerin een belangrijke rol spelen. Met hun focus op brood van hoge kwaliteit en toewijding aan de kunst van het bakken, staan ​​de Wohlgemuths klaar om de inwoners van Schwerin te verrassen met culinaire hoogstandjes en de bakkerijcultuur verder te verankeren in de stad.