Το Tayb ανοίγει ξανά μετά τη φωτιά: οι θαυμαστές του κεμπάπ μπορούν να περιμένουν!

Το Tayb ανοίγει ξανά μετά τη φωτιά: οι θαυμαστές του κεμπάπ μπορούν να περιμένουν!

Η πόλη Braunschweig, γνωστή για την ποικιλόμορφη γαστρονομία της, σύντομα θα αποκτήσει ξανά ένα από τα πιο δημοφιλή σουβλατζίδικα. Μετά από μια καταστροφική πυρκαγιά το καλοκαίρι του 2025, η οποία προκάλεσε σοβαρές ζημιές στην επιχείρηση μπάρμπεκιου «Tayba» στην οδό «Vor der Burg», η ημερομηνία επαναλειτουργίας έχει οριστεί: το κατάστημα θα ανοίξει ξανά τις πόρτες του στις 19 Μαρτίου 2026. Μια αφίσα στη βιτρίνα το ανακοινώνει περήφανα, και οι χειριστές μας το έκαναν σίγουροι:

Η φωτιά προκλήθηκε από τεχνικό ελάττωμα στη φριτέζα, η οποία επεκτάθηκε γρήγορα στο σύστημα εξαγωγής. Αυτή τη στιγμή, γινόταν το φεστιβάλ μουσικής δρόμου Buskers, το οποίο αύξησε την προσοχή στο δράμα. Περίπου 70 πυροσβέστες είχαν γεμάτα τα χέρια τους για να καταπολεμήσουν τις φλόγες και ένα άτομο χρειάστηκε να παρασχεθεί περίθαλψη από τις υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης. Η πληγείσα εγκατάσταση έκλεισε έκτοτε και το εξωτερικό του καταστήματος χαρακτηρίστηκε από εμπόδια και οθόνες προστασίας προσωπικών δεδομένων.

Ένα κενό στην προσφορά

Επί του παρόντος δεν υπάρχει συγκρίσιμο σνακ μπαρ στην περιοχή γύρω από το Ringerbrunnen. Το κλείσιμο του “Tayba” άφησε ένα ευαίσθητο κενό για πολλούς λάτρεις του κλασικού κεμπάπ και του γρήγορου σνακ ενδιάμεσα. Η απώλεια στη σκηνή της γαστρονομίας ήταν ιδιαίτερα αισθητή σε μια πόλη όπου σε πολλές γωνιές υπάρχουν σουβλατζίδικα.

Λίγο μετά την πυρκαγιά, οι χειριστές τόνισαν ότι ήθελαν να επαναλάβουν τις επιχειρήσεις το συντομότερο δυνατό. «Έχουμε καλό χέρι για αυτόν τον κλάδο και δεν θα τον αφήσουμε να μας πάρει κάτω», λένε αισιόδοξα. Αυτή η θετική στάση αντανακλάται και στις προετοιμασίες που βρίσκονται τώρα σε πλήρη εξέλιξη για να επαναφέρουν το κατάστημα στην παλιά του δύναμη.

Σπίθες μνήμης

Η κοινωνία έχει βιώσει τέτοιες περιπτώσεις ξανά και ξανά τα τελευταία χρόνια, με τις φωτιές σε σνακ μπαρ να προκαλούν συχνά μεγάλο ενθουσιασμό. Στη Βρέμη, για παράδειγμα, σημειώθηκε μια καταστροφική πυρκαγιά σε ένα κατάστημα κεμπάπ κατά την οποία τραυματίστηκαν τέσσερα άτομα, μεταξύ των οποίων ένα επτάχρονο κορίτσι που χρειάστηκε να αναζωογονηθεί. Ευτυχώς, το περιστατικό στο Μπράουνσβαϊγκ ήταν πολύ λιγότερο σοβαρό, αλλά συνεχίζει να υπενθυμίζει στον κλάδο της εστίασης και στις αρχές τα σημαντικά πρότυπα ασφαλείας.

Ενώ όλες οι φλόγες έχουν σβήσει προς το παρόν, η προσμονή για την επαναλειτουργία του δημοφιλούς «Tayba» παραμένει μεγάλη. Το σουβλατζίδικο γίνεται γνωστό όχι μόνο για το εξαιρετικό γρήγορο φαγητό του, αλλά και για την κοινότητα που έχει σχηματιστεί γύρω του. Τουλάχιστον τα νόστιμα σνακ έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου και πολλοί ελπίζουν να επιστρέψουν στις συνηθισμένες απολαύσεις τους.