悲伤的告别：不伦瑞克的La Cosa”餐厅在营业 18 年后关闭

悲伤的告别：不伦瑞克的La Cosa”餐厅在营业 18 年后关闭

It is a moving farewell for Braunschweig's gastronomy: The popular restaurant “La Cosa” in the Schlosspassage has closed its doors after almost 18 years.店主 Laura Lepizzera 决定离开美食界，走一条新的职业道路。 “美食占据了我生活的太多，但我不再想要它了，”她在 10 月 25 日的告别日说道。 41岁的她觉得是时候改变观点了，回顾这段重要的时光，既是哭又是笑。

对于 Lepizzera 来说，餐厅不仅仅是一份工作。她将留下与客人的情感时刻以及多年来建立的无数友谊的美好回忆。 Famous faces such as Thomas Gottschalk and Gerhard Schröder were among their guests and contributed to the special atmosphere that defined “La Cosa”.

一个时代的结束

三人团队也将退出，因为Lepizzera不仅放弃了她的独立性，也放弃了餐饮业。她的母亲即将退休，这位长期担任厨师的厨师也在寻找餐饮业之外的新机会。这些个人变化让告别变得更加困难。

但每一个结局都会有一个新的开始。该餐厅的继任者已经在起步阶段。计划于 11 月进行大规模翻新工程，以使新概念面向亚洲。 12 月的开业日期已经确定，这引起了人们对不伦瑞克市社区可以期待的烹饪创新的好奇。

看看美食

美食是艺术与科学的迷人结合，不仅令厨师和餐馆老板着迷。它涵盖了从食物和饮料的准备到消费的整个范围。美食的历史可以追溯到饮食文化的起源，涵盖从地区烹饪传统到分子美食创新实验的一切。

“美食”本身源自古希腊语中胃的术语，代表着饮食的艺术和习惯。这门学科几个世纪以来不断发展，现已成为一个全球重视的领域，吸引着越来越多的人。因此，我们不仅考虑美味佳肴，还考虑每顿饭周围的文化背景。

尽管布伦瑞克的“La Cosa”分会现已关闭，但对美食的热情和烹饪交流的乐趣仍然存在。新的餐厅概念有机会丰富城市的美食景观，并为 Schlosspassage 带来新鲜空气。

Lepizzera 可以回顾近二十年的记忆，同时这座城市也期待着新的品味和体验。变化是餐饮业永恒的伴侣，有时这正是每个参与者所需要的。