إعادة تشغيل الوجبات السريعة: يتولى Sam & Sun مسؤولية موقع ماكدونالدز في دلمنهورست!

إعادة تشغيل الوجبات السريعة: يتولى Sam & Sun مسؤولية موقع ماكدونالدز في دلمنهورست!

بعد ما يقرب من عامين من الشغور، بدأ فصل جديد في مجال تذوق الطعام في Rathausplatz في Delmenhorst: سلسلة الوجبات السريعة Sam & Sun في بريمن استحوذت على السلطة وافتتحت فرع ماكدونالدز السابق. قرر مراد أوزبك، مشغل الموقع الجديد، أن يتولى المهمة في فصل الربيع. أصبح هذا ضروريًا بعد أن تم تمثيل ماكدونالدز في هذا الموقع المركزي لمدة 44 عامًا، أولاً في مركز ديلم ثم لاحقًا في "Neues Fitgerhaus"، الذي تم افتتاحه في عام 2004. تاريخيًا، كان مسقط رأس الرسام آرثر فيتجر يقع في نفس الموقع وتم هدمه في عام 1963، وفقًا لصحيفة فيسر كورير.

الموظفون والمفهوم

يوجد الآن في دلمنهورست 15 مقعدًا في الداخل و16 مقعدًا في الخارج، مما يعني أن سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الجديدة تضفي أيضًا القليل من الذوق على منطقة المشاة. يتكون الفريق من سبعة موظفين، بقيادة مدير المناوبة ليوناردو كالدارار. تم إجراء تحديثات مستهدفة على المطبخ، مثل تركيب فرن البيتزا وتركيب شاشات LED لعرض الطعام المعروض. وينصب التركيز على الهامبرغر الطازج والمعكرونة والبيتزا. كما تم تقديم خدمة التوصيل لتوصيل الطعام اللذيذ إلى منازل الضيوف الجياع. تحظى هذه المجموعة الواسعة من العروض بشعبية كبيرة بالفعل، لذا من الواضح أن الاهتمام بالمفهوم مرتفع.

اتجاه جديد في فن الطهو

ويأتي افتتاح Sam & Sun في وقت تواجه فيه صناعة تقديم الطعام في ألمانيا تحديات كبيرة. وفقًا لتحليل حديث، انخفض التوظيف في قطاع الضيافة بنسبة 6.7% في سبتمبر 2023 مقارنة بعام 2019، مع انخفاض إجمالي المبيعات بنسبة 12.6% بالقيمة الحقيقية. ومع ذلك، تظهر مؤسسات تقديم الطعام مثل Sam & Sun أن الطلب على المنتجات الطازجة والإقليمية مرتفع، وهو ما يدعمه أيضًا الاتجاه نحو الغذاء الصحي. يعتقد 51% من المستهلكين أن مؤسسات خدمات الطعام يجب أن تقدم خيارات غذائية صحية، وهو أمر من المؤكد أن شركة Sam & Sun ستأخذه على محمل الجد.

تتعرض صناعة تقديم الطعام لضغوط ليس فقط بسبب الأحداث العالمية، ولكن أيضًا بسبب تغير عادات المستهلكين. وقد زادت شعبية خدمات التوصيل خلال الوباء، وهو ما قد يكون مفيدًا للمطعم الجديد. يستخدم المستهلكون منصات مثل Lieferando و Delivery Hero للطلب من منازلهم. يساهم هذا في حصول 50% من عمال الضيافة على إجمالي أجور بالساعة أقل من الحد الأدنى للأجور في أكتوبر 2022، وتكافح العديد من المطاعم من أجل البقاء في سوق متغيرة.

باختصار، افتتاح مطعم Sam & Sun يجلب نفسًا من الهواء النقي إلى فن الطهي في دلمنهورست. من خلال المفهوم المنقح حديثًا، والتركيز على التحضير الطازج والموقع الجذاب في ساحة السوق، تريد سلسلة الوجبات السريعة تنشيط حياة الطهي في المدينة. تتحدث صحيفة Weser-Kurier عن الإمكانيات العديدة التي يمكن أن تقدمها السلسلة الجديدة، ويبدو أن اهتمام السكان لم ينقطع بالفعل. يبقى أن نرى ما إذا كان المطعم قادراً على الحفاظ على مكانته في مشهد فن الطهي الناشئ.

لمزيد من المعلومات حول افتتاح Sam & Sun، راجع التقارير الواردة من ساعي فيسر و معلومات الافتتاح الجديدة. كما يقدم رؤى مثيرة للاهتمام حول الاتجاهات الحالية في فن الطهو G للجهاز الهضمي.