Restart rychlého občerstvení: Sam & Sun přebírá pobočku McDonald's v Delmenhorstu!

Restart rychlého občerstvení: Sam & Sun přebírá pobočku McDonald's v Delmenhorstu!

Po téměř dvou letech neobsazenosti začala na náměstí Rathausplatz v Delmenhorstu nová gastronomická kapitola: brémský řetězec rychlého občerstvení Sam & Sun převzal a otevřel bývalou pobočku McDonald's. Murat Özbek, provozovatel nové lokality, se rozhodl prostor převzít na jaře. To se stalo nezbytným poté, co byl McDonald's na tomto centrálním místě zastoupen 44 let, nejprve v Delme Center a později v „Neues Fitgerhaus“, který byl otevřen v roce 2004. Historicky na stejném místě stál rodný dům malíře Arthura Fitgera, který byl v roce 1963 zbořen, uvádí Weser-Kurier.

Zaměstnanci a koncept

V Delmenhorstu je nyní 15 míst uvnitř a 16 venku, což znamená, že nový řetězec restaurací rychlého občerstvení vnáší trochu šmrncu i do pěší zóny. Tým tvoří sedm zaměstnanců v čele s vedoucím směny Leonardem Caldararem. V kuchyni byly provedeny cílené modernizace, například instalace pece na pizzu a instalace LED obrazovek pro zobrazení nabízeného jídla. Důraz je kladen na čerstvě připravené hamburgery, těstoviny a pizzu. Zavedena byla také donášková služba, která doručuje chutné jídlo až domů hladovým hostům. Tato široká nabídka je již nyní velmi oblíbená, takže zájem o koncept je samozřejmě velký.

Nový trend v gastronomii

Otevření Sam & Sun přichází v době, kdy cateringový průmysl v Německu čelí velkým výzvám. Podle nedávné analýzy klesla zaměstnanost v pohostinství v září 2023 o 6,7 % ve srovnání s rokem 2019, přičemž celkové tržby byly reálně nižší o 12,6 %. Přesto stravovací zařízení jako Sam & Sun ukazují, že poptávka po čerstvých a regionálních produktech je vysoká, což dále podporuje trend ke zdravějšímu jídlu. 51 % spotřebitelů se domnívá, že stravovací zařízení by měla nabízet zdravější možnosti jídla, což si Sam & Sun jistě vezme k srdci.

Cateringový průmysl je pod tlakem nejen kvůli globálním událostem, ale také kvůli měnícím se spotřebitelským zvyklostem. Obliba donáškových služeb během pandemie vzrostla, což by mohlo být pro novou restauraci přínosem. Spotřebitelé používají platformy jako Lieferando a Delivery Hero k objednání z pohodlí svého domova. To přispívá k tomu, že 50 % pracovníků v pohostinství vydělává v říjnu 2022 hrubé hodinové mzdy pod hranicí nízké mzdy a mnoho restaurací se snaží přežít na měnícím se trhu.

Stručně řečeno, otevření Sam & Sun přináší závan čerstvého vzduchu do gastronomie Delmenhorstu. S nově přepracovaným konceptem, zaměřením na čerstvou přípravu a atraktivní polohou na náměstí chce řetězec rychlého občerstvení oživit kulinářský život ve městě. Weser-Kurier informuje o mnoha možnostech, které by nový řetězec mohl nabídnout, a zájem obyvatel se již zdá být neutuchající. Zda se restaurace uchytí ve vznikající gastronomické krajině, se teprve uvidí.

Pro více informací o otevření Sam & Sun se podívejte na zprávy z Weser kurýr a Nové otevření.info. Nabízí také zajímavé pohledy na aktuální trendy v gastronomii G pro Gastro.