Επανεκκίνηση του γρήγορου φαγητού: Ο Sam & Sun αναλαμβάνει την τοποθεσία του McDonald's στο Delmenhorst!

Επανεκκίνηση του γρήγορου φαγητού: Ο Sam & Sun αναλαμβάνει την τοποθεσία του McDonald's στο Delmenhorst!

Μετά από σχεδόν δύο χρόνια κενής θέσης, ένα νέο γαστρονομικό κεφάλαιο έχει ξεκινήσει στο Rathausplatz στο Delmenhorst: η αλυσίδα φαστ φουντ της Βρέμης Sam & Sun ανέλαβε και άνοιξε το πρώην υποκατάστημα της McDonald's. Ο Murat Özbek, ο χειριστής της νέας τοποθεσίας, αποφάσισε να αναλάβει τον χώρο την άνοιξη. Αυτό έγινε απαραίτητο αφού τα McDonald's εκπροσωπήθηκαν σε αυτήν την κεντρική τοποθεσία για 44 χρόνια, πρώτα στο Delme Center και αργότερα στο "Neues Fitgerhaus", που άνοιξε το 2004. Ιστορικά, η γενέτειρα του ζωγράφου Arthur Fitger βρισκόταν στην ίδια τοποθεσία και κατεδαφίστηκε το 1963, αναφέρει η Weser-Kurier.

Εργαζόμενοι και έννοια

Στο Delmenhorst υπάρχουν τώρα 15 θέσεις μέσα και 16 εξωτερικά, πράγμα που σημαίνει ότι η νέα αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού φέρνει επίσης λίγη αίσθηση στην πεζοδρομημένη ζώνη. Η ομάδα αποτελείται από επτά υπαλλήλους, με επικεφαλής τον διευθυντή βάρδιας Leonardo Caldarar. Έγιναν στοχευμένοι εκσυγχρονισμοί στην κουζίνα, όπως η εγκατάσταση φούρνου πίτσας και η εγκατάσταση οθονών LED για την προβολή των τροφίμων που προσφέρονται. Η εστίαση είναι στα φρέσκα παρασκευασμένα χάμπουργκερ, ζυμαρικά και πίτσα. Καθιερώθηκε επίσης μια υπηρεσία παράδοσης για την παράδοση νόστιμων φαγητών στα σπίτια των πεινασμένων επισκεπτών. Αυτή η μεγάλη γκάμα προσφορών είναι ήδη πολύ δημοφιλής, επομένως το ενδιαφέρον για το concept είναι προφανώς μεγάλο.

Μια νέα τάση στη γαστρονομία

Το άνοιγμα της Sam & Sun έρχεται σε μια περίοδο που ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση, η απασχόληση στον κλάδο της φιλοξενίας μειώθηκε κατά 6,7% τον Σεπτέμβριο του 2023 σε σύγκριση με το 2019, με τις συνολικές πωλήσεις να είναι 12,6% χαμηλότερες σε πραγματικούς όρους. Ωστόσο, καταστήματα εστίασης όπως η Sam & Sun δείχνουν ότι η ζήτηση για φρέσκα και τοπικά προϊόντα είναι υψηλή, γεγονός που υποστηρίζεται περαιτέρω από την τάση προς πιο υγιεινά τρόφιμα. Το 51% των καταναλωτών πιστεύει ότι τα καταστήματα εστίασης πρέπει να προσφέρουν πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων, κάτι που η Sam & Sun είναι βέβαιο ότι θα λάβει υπόψη της.

Ο κλάδος της εστίασης δέχεται πιέσεις όχι μόνο λόγω παγκόσμιων γεγονότων, αλλά και λόγω της αλλαγής των καταναλωτικών συνηθειών. Η δημοτικότητα των υπηρεσιών παράδοσης έχει αυξηθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας, κάτι που θα μπορούσε να είναι επωφελές για το νέο εστιατόριο. Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν πλατφόρμες όπως το Liefrando και το Delivery Hero για να παραγγείλουν από την άνεση του σπιτιού τους. Αυτό συμβάλλει στο 50% των εργαζομένων στον τομέα της φιλοξενίας να κερδίζουν ακαθάριστους ωρομίσθιους κάτω από το χαμηλό όριο μισθών τον Οκτώβριο του 2022 και πολλά εστιατόρια να αγωνίζονται να επιβιώσουν σε μια μεταβαλλόμενη αγορά.

Συνοψίζοντας, το άνοιγμα του Sam & Sun φέρνει μια πνοή φρέσκου αέρα στη γαστρονομία του Delmenhorst. Με μια πρόσφατα αναθεωρημένη ιδέα, εστίαση στη φρέσκια προετοιμασία και μια ελκυστική τοποθεσία στην πλατεία της αγοράς, η αλυσίδα fast food θέλει να αναζωογονήσει τη γαστρονομική ζωή στην πόλη. Η Weser-Kurier αναφέρει τις πολλές δυνατότητες που θα μπορούσε να προσφέρει η νέα αλυσίδα και το ενδιαφέρον του πληθυσμού φαίνεται ήδη να είναι αδιάσπαστο. Μένει να δούμε αν το εστιατόριο μπορεί να αντέξει στο αναδυόμενο γαστρονομικό τοπίο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα εγκαίνια του Sam & Sun, ρίξτε μια ματιά στις αναφορές από Weser courier και Νέο άνοιγμα.info. Προσφέρει επίσης ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις τρέχουσες τάσεις στη γαστρονομία G for Gastro.