Redémarrage de la restauration rapide : Sam & Sun reprend le site McDonald's de Delmenhorst !

Redémarrage de la restauration rapide : Sam & Sun reprend le site McDonald's de Delmenhorst !

Après presque deux ans de vacance, un nouveau chapitre gastronomique s'ouvre sur la Rathausplatz à Delmenhorst : la chaîne de restauration rapide de Brême Sam & Sun a repris et ouvert l'ancienne succursale McDonald's. Murat Özbek, l'exploitant du nouveau site, a décidé de reprendre les lieux au printemps. Cela s'est avéré nécessaire après que McDonald's ait été représenté pendant 44 ans dans ce lieu central, d'abord au Delme Center, puis au "Neues Fitgerhaus", ouvert en 2004. Historiquement, la maison natale du peintre Arthur Fitger se trouvait au même endroit et a été démolie en 1963, rapporte le Weser-Kurier.

Employés et concept

À Delmenhorst, il y a désormais 15 places à l'intérieur et 16 à l'extérieur, ce qui signifie que la nouvelle chaîne de restauration rapide apporte également un peu de style à la zone piétonne. L'équipe est composée de sept collaborateurs, dirigés par le chef d'équipe Leonardo Caldarar. Des modernisations ciblées ont été apportées à la cuisine, comme l'installation d'un four à pizza et l'installation d'écrans LED pour afficher les plats proposés. L'accent est mis sur les hamburgers, les pâtes et les pizzas fraîchement préparés. Un service de livraison a également été mis en place pour livrer de délicieux plats aux domiciles des invités affamés. Cette large gamme d'offres est déjà très populaire, donc l'intérêt pour le concept est évidemment élevé.

Une nouvelle tendance en gastronomie

L'ouverture de Sam & Sun intervient à un moment où le secteur de la restauration en Allemagne est confronté à des défis majeurs. Selon une analyse récente, l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie a diminué de 6,7 % en septembre 2023 par rapport à 2019, avec des ventes totales inférieures de 12,6 % en termes réels. Néanmoins, les établissements de restauration tels que Sam & Sun montrent que la demande de produits frais et régionaux est élevée, ce qui est encore soutenu par la tendance vers une alimentation plus saine. 51 % des consommateurs pensent que les établissements de restauration devraient proposer des options alimentaires plus saines, ce que Sam & Sun prendra certainement à cœur.

Le secteur de la restauration est sous pression non seulement en raison des événements mondiaux, mais également en raison de l'évolution des habitudes de consommation. La popularité des services de livraison a augmenté pendant la pandémie, ce qui pourrait être bénéfique pour le nouveau restaurant. Les consommateurs utilisent des plateformes comme Lieferando et Delivery Hero pour commander dans le confort de leur foyer. Cela contribue au fait que 50 % des travailleurs de l’hôtellerie gagnent un salaire horaire brut inférieur au seuil de bas salaire en octobre 2022 et que de nombreux restaurants luttent pour survivre dans un marché en évolution.

En résumé, l'ouverture de Sam & Sun apporte une bouffée d'air frais à la gastronomie de Delmenhorst. Avec un concept nouvellement révisé, l'accent mis sur la préparation fraîche et un emplacement attrayant sur la place du marché, la chaîne de restauration rapide veut revitaliser la vie culinaire de la ville. Le Weser-Kurier fait état des nombreuses possibilités que pourrait offrir la nouvelle chaîne et l'intérêt de la population semble déjà intact. Reste à savoir si le restaurant pourra tenir sa place dans le paysage gastronomique émergent.

Pour plus d'informations sur l'ouverture de Sam & Sun, consultez les rapports de Courrier Weser et Nouvelle ouverture.info. Il offre également un aperçu intéressant des tendances actuelles de la gastronomie. G pour Gastro.